红色青菜有哪些？

1。甜菜，根据美国农业部的说法，甜菜是最富含抗氧化剂的蔬菜之一。它们也是钾、纤维、叶酸、维生素C和硝酸盐的重要来源。根据最近的一项研究，泥土蔬菜可以降低血压，改善血液流动，提高运动耐力。2。红卷心菜虽然这种卷心菜看起来比红色更紫，但它与十字花科的甘蓝、球芽甘蓝和西兰花有许多共同的优点。根据最近的一项研究，它的深颜色来自花色苷，它能降低脑疾病、癌症和心血管疾病的风险。

3。西红柿，从意大利面酱到新鲜的意大利卷心菜沙拉，西红柿都有潜在的好处。西红柿是番茄红素、维生素C和钾的重要来源。根据美国国家卫生研究院的数据，我们日常饮食中约85%的番茄红素来自新鲜西红柿和西红柿制品。

4。红椒这些甜味蔬菜含有你每日所需的维生素A，是每日所需维生素C的三倍，而且只有30卡路里。它们是健康免疫功能和皮肤容光焕发的最佳选择。它们高浓度的维生素C有助于防止感染。生吃或煮熟的食物可以得到维生素B6、维生素E和叶酸。

5。萝卜这些辛辣的根也属于十字花科。萝卜不只是辣的，它们还是维生素C、叶酸和钾的良好来源，半杯中只有9卡路里的热量，萝卜是很好的零食。不像办公室里的饼干，它们的纤维能让你感到饱足和满足。萝卜有最多的维生素，矿物质和抗氧化剂生。

6。红辣椒用红辣椒调味和消炎。你可能会感到灼伤，但辣椒中的辣椒素可能有助于减轻疼痛。研究人员也在研究辣椒素的抗癌化合物。

7。紫叶菊苣，如今，深色绿叶蔬菜大行其道，但这一种是当之无愧的。一杯紫叶菊苣含有的维生素K比你每天摄入的还要多，它还提供叶酸、铜、锰和维生素B6、C和E。

8。红叶莴苣，根据营养与营养学学会的说法，红叶莴苣和紫叶菊苣很像，富含有助于预防癌症和延缓衰老的营养物质。

9。大黄，仅仅因为它经常被包括在甜点里，并不意味着大黄对你不好。大黄含有钙、钾、维生素C，而且几乎是一杯推荐量维生素K的一半。选择不含大量糖的大黄以获得最大的健康益处。

10。红洋葱，虽然你可能不喜欢生吃这个甜洋葱，但把它包括在你的烹饪中可以增加额外的营养。红洋葱含有有机硫化物，这种化合物存在于大蒜、韭菜和洋葱中。这些植物化学物质可以改善免疫系统，减少胆固醇的产生，并支持肝脏。

11。红薯，营养与营养学学会建议吃红薯、绿叶蔬菜和西红柿来增加钾的摄入量，平衡血压。红薯富含钾、维生素C、硫胺素和维生素B6。