凉拌金针菇金针菇处理？

一、凉拌金针菇金针菇处理？

1、金针菇在凉拌之前要先焯水，但是焯水的时间不能太久了，大概焯水一分钟就可以了。因为焯水时间久了金针菇会变老，这样吃起来容易塞牙缝，而且也不脆。

2、这样的金针菇也不要拌太多，吃多少就拌多少，现拌的口感会更好。挑选金针菇的时候也要看质量，挑选优质的金针菇，这样营养和口感都会更足。调味料也可以根据自己的喜好增减。

二、凉拌青菜的说说？

【凉拌青菜】

【步骤】1、准备食材：一把青菜，一袋茄汁焖豆，半个彩椒。如果将青菜换成菠菜，或者芹菜，这道菜也是非常好吃的。

2、锅中烧水，水开之后加入一勺盐和一勺食用油。这样烫出来的青菜颜色翠绿还爽口。

3、将清洗干净的青菜，分次放入开水中烫至变色。不要一次性全部倒进锅里，分次烫，更能保证青菜的口感。

4、烫好的青菜过凉水，这样青菜口感清脆。

5、青菜挤干水分切碎，加入切碎的彩椒和茄汁焖豆。茄汁焖豆是真空包装的，开袋直接食用。

6、加入生抽、蚝油、香油拌匀就可以了。

非常简单的一道快手凉拌青菜，开胃爽口，尤其适合天热了吃。关键是好吃不怕胖！

三、那些青菜可以凉拌？

水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等。

由于不需要经过高温烹制，挑选时注意食材的新鲜。

凉拌菜所选蔬菜必须新鲜，制作时也必须冲洗干净，或开水烫一下，可以大大减少附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。

四、什么青菜凉拌好吃

那青菜凉拌好吃，我想最好吃的应该是菠菜，黄瓜，茼蒿都好吃

五、凉拌油菜头，家常凉拌小青菜方法？

主料: 青菜350克

辅料: 香油适量，盐适量，醋适量，鸡精适量，酱油适量

做法:

1.准备青菜，剥洗干净。

2.然后准备清水，煮一下青菜。

3.青菜捞出，盛入碗中。

4.加入盐。

5.加入酱油。

6.加入醋。

7.加入鸡精

8.加入香油。

9.然后拌匀，即可。

六、绿叶金针菇凉拌做法？

1

青瓜胡萝卜切丝，青瓜稍微切粗一点

2

金针菇去根，入开水煮熟，

3

捞起过凉开水

4

把金针菇放入装青瓜胡萝卜的容器里

5

加入上述的所有调料

6

拌匀即可

七、银耳金针菇凉拌做法？

材料

主料：鲜银耳250克、金针菇400克、

配料：指天椒6个、蒜瓣2粒、香菜1根、柠檬冰水适量、

调料：生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙

做法

1、主料备好；

2、金针菇、银耳洗净沥干水份待用；

3、辣椒切粒，蒜压成茸，香菜洗净留梗切成小段，调料配好待用；

4、锅下水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉；

5、然后把银耳放入焯水1-2分钟，捞起过凉；

6、把焯过水的银耳和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟；

7、将银耳捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀即可

八、黄瓜金针菇凉拌做法？

1.

一根黄瓜洗净切丝放入碗中

2.

再准备15克香菜切小段，2根小米辣切小段，5克大蒜切末和黄瓜丝放在一起。

3.

先将180克金针菇洗净切去根部

4.

撕散后放入开水锅中焯水二十秒

5.

捞出投凉后沥干水分

6.

倒入刚才准备的配菜，加入一勺生抽，一勺香醋，2克盐，一勺辣椒油，1克味精，半勺香油

7.

搅拌均匀

8.

盛盘享用

九、夏季凉拌青菜有哪些？

夏季是蔬菜很丰富地季节，可以用来凉拌的蔬菜很多。如，凉拌苦瓜、凉拌蒜泥黄瓜、金针菇拌黄瓜、凉拌木耳黄瓜、金参（胡萝卜）拌芹菜、凉拌空心菜、麻酱拌菠菜、金钩（海米）莴笋、凉拌西生菜、凉拌苦苣等等。

十、凉拌云青菜做法大全？

主料

醋两大勺    味极鲜一大勺   

大蒜一头    白糖少许   

食用盐少许   

用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

凉拌云青菜的做法步骤

1. 用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净

2. 水烧开后，淖水，绰大一下，不然留生口不好吃

3. 过凉水～

4. 攥一下，沥干水～

5. 用刀切两下～

6. 蒜泥，味极鲜，米醋搅拌均匀后倒入，撒入盐和白糖。喜欢香味的可以加点水麻汁或者香油，

7. 淖菜的水不要弃之不用，我用之煮了俩鸡蛋，正好老婆喜欢溏心鸡蛋，别有一番风味～老婆也打好了豆浆，听着雨声，素食晚餐开动咯

小贴士

云青菜一定要取嫩芽