泰式凉拌螃蟹做法？ 泰式凉拌鸡爪的做法，泰式凉拌鸡爪怎么做好吃？

一、泰式凉拌螃蟹做法？

　　泰式凉拌海鲜食材

　　生虾、螃蟹、生蚝等海鲜

　　芒果丝或者木瓜丝，胡萝卜或者是其他青菜

　　辣椒、虾仁、炸好的蒜、花生、洋葱

　　泰式凉拌海鲜做法

　　1.先准备处理好所需材料ˊ并将洋葱先泡冰水放冷藏ˊ调味部份先拌匀备用

　　2.准备一汤锅加入少许米酒煮滚

　　3.然后依序烫熟生虾、螃蟹、生蚝等海鲜盛盘备用

　　4.将冷藏后洋葱取出ˊ冰水刚好泡一下川烫过的海鲜ˊ然后沥掉水份

　　将事先准备的调味倒入所有食材中ˊ充分拌匀即可

　　将拌匀的泰式海鲜盛盘就能美美上桌啰~~简单又方便的料理 没油烟又省麻烦.........最重要的是绝对好吃

二、泰式凉拌鸡爪的做法，泰式凉拌鸡爪怎么做好吃？

1. 鸡爪洗净去指甲，小米椒、香菜、蒜头切碎，一个柠檬切片备用；

2. 煮一锅热水，放入几片姜，再放入鸡爪大火煮10分钟左右，具体时间控制以煮熟为准；鸡爪煮熟捞出，放入冰块中浸泡一会儿，降温后的鸡爪更爽口；

3. 将切碎的小米椒、香菜、蒜头、柠檬片放在一个碗里，再把一个柠檬挤出汁，加入适量的盐、酱油，搅拌均匀；

4.倒掉多余的冰水，接着把鸡爪倒进调料里，搅拌均匀，最后密封放入冰箱冷冻一晚即可。

三、泰式凉拌汁怎样做好吃，泰式凉拌汁的家常做法？

泰汁凤爪

材料

凤爪、香茅草、姜、葱、蒜少许、、辣椒、冬阴功汤酱2大汤匙、洋葱半个、柠檬1个。

做法

一、香茅草切碎，洋葱切丝，将凤爪去趾甲、破半，再用厨房纸吸干水，放在锅里炸，炸时尽量盖盖，否则很容易被飞溅的油星烫伤（里面有点象世界大战，爆得凶啊）。

炸时时不时翻动下，这样才炸得均匀些。

二、炸过后滤油；

三、起锅放油，放姜片、葱片、蒜片和香茅碎、冬阴功酱、辣椒，开慢火爆出味；

四、放入凤爪，翻匀，再加大半碗至1碗水，加少许糖、料酒和生柠檬片，兜几下，焖10分钟左右；

五、再大火收汁，汁被收到粘稠时关火，滴几滴香麻油，搅拌几下，装盘。

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四、秋葵凉拌汁怎么调泰式？

食材用料

秋葵 半斤，泰式甜辣酱 适量

做法步骤：

1，首先将秋葵洗干净，最好用盐搓一下它上面的绒毛，用刀稍切去顶上的蒂。

2，水煮开，加入适量的盐，一点点油

3，放入秋葵，煮大约两分捞起

4，捞起后立即放进冰水混合物中降温，防止秋葵过熟

5，最后淋上泰式甜辣酱，开吃吧

五、凉拌蔬菜做法？

1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

3.沥干木耳，大蒜切碎

4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

8.最后放上两小勺火麻油

六、泰式凉拌鸡胸肉丝的做法？

用料

鸡胸肉 2块黄瓜 1根柠檬 1个鱼露 1勺姜 6片红葱头 6个糖 适量小米辣 5个大蒜 3头鸡肾 2只生抽 3勺花椒 12粒

1.凉白开水放冰箱冰镇备用。

2.鸡胸肉，鸡腿肉，鸡肾冷水下锅煮熟约15～20分钟左右锅内放姜片花椒料酒一起煮。

3.煮熟的鸡肉放入冰镇好的白凉开水里浸泡。放入冰箱冰镇，使肉质彻底冰凉后取出，用厨房纸吸干水并撕成条备用。

4.黄瓜切丝备用。

5.准备凉拌酱汁。将柠檬，姜切片，小米辣，大蒜切丁，红葱头切丝。将切好的配料放在盆子里，倒入生抽小半碗，糖按自己的口味来放，放入鱼露，加入适量的白开水，用手抓拌，将各种配料的味儿综合在一起。味道按自己的口味来调，不够甜，多放点糖，不够咸再放点生抽或者鱼露。总之，合适自己的就好。

6.将鸡丝和黄瓜丝拌在一起，倒入搅拌好的酱汁，充分的搅拌在一起就可以上桌。

七、泰式凉拌生蚝怎么做？

用料 ；生蚝 半斤 ；柠檬 一只 ；洋葱 半只 ；芹菜 半棵 ；鱼露 适量 ；小米椒 适量 ；蒜蓉 适量 ；泰式凉拌生蚝的做法 ；

1。生蚝解冻，用生粉洗净生蚝；

2。生蚝绰水，放入有冰块的冷水里泡一会儿3。将配料芹菜、半只洋葱、小米椒(不喜欢吃辣的可以选不那么辣的辣椒）、葱（喜欢可加香菜）、蒜头切碎；4。准备调料：鱼露、蚝油、香油5。找一个深一点的碗，将配料与调料混合，拌匀；6。加入生蚝，半碗矿泉水，拌匀；将柠檬切一半挤汁，另一半切片放入7。放入冰箱冷冻两三个小时，即可吃

八、凉拌蔬菜的做法？

原料:卷心菜半斤，酱油五钱，香油五分，白糖一钱，食盐二分

制法:

1.将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。

2.入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。

3.将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

4.除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

九、广式凉拌配料？

1、麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。

2、咸鲜汁。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用于凉拌素菜。

3、酸辣汁。1勺盐、1勺香油、1勺花椒油、2勺辣椒油、3勺糖、3勺白醋。注意：酸辣味的调味汁白糖一定要多放一些。

4、葱油汁。取碗加葱末和盐拌匀，将热油浇在葱上面，再加入八角、草果、小茴香、葱头，味精、麻油即可。适合拌制蔬菜和肉类，比如：葱油鸡、葱油莴笋等。

5、麻辣汁。1勺盐、半勺糖、2勺醋、2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香油、1勺花椒油。一般制作凉拌肉菜时多用麻辣汁。

6、糖醋汁。将少许姜片和花椒放入水中熬煮片刻捞出，再放入白糖煮至溶化后出锅，晾凉后再加入醋和少许盐、香油拌匀。 糖醋汁一般用于拌制蔬菜，比如糖醋藕片、糖醋萝卜等等。

7、蒜泥汁。将大蒜制作成蒜泥，加入盐、味精、麻油和鲜汤调和均匀。此调味汁荤素皆宜，如：蒜泥海鲜、蒜泥豆角等。

8、酱油汁。用酱油、香油、鸡精、鲜汤调和制成，料汁为红黑色咸鲜味，用于拌制或蘸食肉类食材，如：酱油鸡、酱油肉等。

9、虾油汁。用料有虾籽、作法是先用香油炸香虾籽后，再加盐、味精、香油、绍酒、鲜汤等调料烧沸即可，成品为白色咸鲜味。拌食荤素菜皆宜，常见的有虾油冬笋、虾油鸡片等等。

十、哪些蔬菜可以凉拌或生吃？

1、洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。

2、 焯一下再吃的蔬菜分以下几类： 一类是十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。 第二类是含草酸较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。 第三类是芥菜类蔬菜，如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。第四类是马齿苋等野菜，焯一下能彻底去除尘土和小虫，又可防止过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。