炝拌小根蒜的做法？ 炝炒小青菜是什么味型？

一、炝拌小根蒜的做法？

主料 1种

小根蒜

300克

辅料 1种

辣椒酱30克

调料 1种

盐1克

烹饪步骤 6步

步骤1

小根蒜取根部备用，根须不用去除

步骤2

将根部泡入水中,洗净沥干水份

步骤3

用刀将小根蒜拍扁

步骤4

将拍好的小根蒜放入碗中,加入盐

步骤5

加入辣椒酱

步骤6

拌匀即可食用

小贴士

1、把小根蒜拍扁是为了充分释放它的香味儿并且容易入味 2、辣椒酱是自制的，里面的调味品都全，如果没有，可以选择自己喜欢的调料来放

二、炝炒小青菜是什么味型？

这个我知道，本人厨师，就拿小白菜来说，炒青菜主要讲究火候，俗锅香味，炒制的过程中，用猪油大火炒，放少于盐鸡精味精即可

三、炝拌莴笋丝的做法，炝拌莴笋丝怎么做好吃，炝拌？

莴笋去叶去皮插丝，胡萝卜插丝。煮些开水，把莴笋丝下去烫一分钟左右，过凉水后捞出。

2

干净小盆里放莴笋丝与胡萝卜丝，加入盐，香油，花椒油，白醋拌匀装盘。没有花椒油的可以热锅烧一点油，放花椒粒下去炸香，淋在菜上即可

四、炝拌黑豆芽的做法，炝拌黑豆芽怎么做好吃，炝拌？

主料：绿豆芽750克；辅料：大葱1段、干朝天椒2个、芝麻10克、十三香10克、陈醋适量、酱油适量、大豆油或色拉油1炒勺、鸡精适量

作法：1、将绿豆芽放入开水锅中炸1分钟捞出装盆备用。

2、将大葱切丝放豆芽上、依次摆放辣椒、芝麻、十三香。

3 、将烧开的豆油用勺浇到豆芽配料上，再放入醋、酱油、鸡精、精盐，搅拌均匀。装盘上桌就可以品尝了。

五、小青菜包饺子怎么拌好吃？

香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。

猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。

把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦。.按照平时的包法依次包好。

锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢哈。。。。

六、炝拌小江虾怎么做？

把你喜欢吃的青菜洗完，用水焯干净，然后拌上小虾酱，调好味道就好吃。

七、如何炝拌银耳？

银耳可以凉拌也可以煮银耳汤，下面是具体做法：

准备材料：银耳半朵，香芹1棵，腰果仁20克，香油2茶匙，鸡粉2克，食盐2克

1、银耳洗净后浸泡至软。

2、泡好的的银耳切小朵备用。

3、香芹洗净，切小段备用。

4、锅内烧开热水，加入银耳，煮5分钟至断生。

5、另起锅烧开热水，倒入食用油，加入香芹，煮3分钟至断生。

6、香芹，银耳煮好后，捞起，沥干水份。

7、银耳中加入香芹、香油、腰果、食盐、鸡粉拌匀。

8、凉拌银耳做好后即可食用。

八、炝拌紫甘蓝？

1、准备原料：紫甘蓝、青椒、红椒、葱、姜、蒜、香菜

调味料：糖、香醋、盐、芝麻油、油、花椒、八角、辣椒油、干辣椒、鸡精、五香粉、生抽

2、处理食材：紫甘蓝洗干净，一切四掰，把里面的硬梗去掉，切成丝；青椒、红椒均切丝；葱姜蒜切末；香菜切段。之后将紫甘蓝、青红椒放开水中，进行焯水，之后捞出。

3、制作麻辣油：起锅烧油，油温四成热时，放入花椒、八角、干辣椒炸，炸至食材变黄微黑捞出。油不需要过多，一点点即可。花椒、干辣椒要提前清水浸泡下，然后捞出晾干水分

4、凉拌紫甘蓝：准备一个大盆子，放入紫甘蓝，加入糖、香醋、盐、鸡精、五香粉，最后浇上刚浇好的热油，最后滴点芝麻油、辣椒油、生抽，撒上香菜段、葱花即可食用。

九、炝拌羊肉做法？

步骤 1

羊肉切片加入盐、干姜、油、酱油搅拌均匀腌制片刻。

步骤 2

细粉泡水备用

步骤 3

小白菜切成菱形，最好菜帮和菜叶分开放。

步骤 4

准备辣椒花椒若干，喜欢辣口就放两个，不吃辣的也可以不放辣椒。（因为要喝汤，也不建议放太多辣椒）

步骤 5

切葱姜蒜备用。

步骤 6

油不用太多，正常炒菜的量就可以，将辣椒、花椒、葱、姜、蒜翻炒出香味儿。

步骤 7

倒入腌制好的羊肉，倒入少许白酒

步骤 8

倒入少许酱油，翻炒至8分熟。

步骤 9

倒入细粉，翻炒一下。

步骤 10

倒入白菜帮，翻炒至白菜帮8分熟。

步骤 11

喷少许的醋提味儿。

步骤 12

倒入白菜叶翻炒一下。

步骤 13

倒入水，水开后尝尝甜咸，如味道偏淡就加少许盐。再尝尝粉条熟没熟，熟了就可以出锅啦！

十、炝拌苏子叶？

炝拌紫苏叶再加上辣椒等其他佐料做成的味料很好吃