里脊的家常式做法 怎么做烧饼里脊 烧饼里脊做法大全

里脊的家常式做法 怎么做烧饼里脊 烧饼里脊做法大全

食材明细

里脊肉适量

烧饼适量

料酒适量

腐乳汁适量

鲜贝汁适量

胡椒粉适量

金格勒酱适量

孜然适量

芝麻适量

淀粉适量

洋葱适量

大蒜适量

酱香口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

烧饼夹里脊的做法步骤

1

原料

2

里脊洗净顶刀切成大薄片。

3

加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。（腌制的时候本想放蚝油腌制，家里没有了用鲜贝汁代替）

4

大蒜和小洋葱切碎。

5

切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均

6

抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。

7

腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。

8

锅烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。

9

一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。（里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟）

10

煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。

11

再撒上孜然粉。

12

最后撒上芝麻。

13

烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。

14

好吃的烧饼夹里脊坐好了，快吃吧！

糖醋里脊怎么做

原料：

里脊、鸡蛋、面粉（白面）、油、白糖。

做法：

1、猪里脊切片，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟

2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊；

3、油锅加热，60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出；

4、待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色捞出控油；

5、锅内留少许油，加两勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陈醋转小火继续熬制，不停地用铲子转动，待锅内气泡迅速膨胀，浇入炸好的里脊上面即可。

注：

1、熬制糖醋汁时一定用小火，并且用铲子不停按顺时针搅动，注意控制好火候，锅内起起大泡时迅速离火，否则糖熬糊了，对身体有危害；

2、糖醋按2：1的比例调配可收到酸甜适度的效果，但可根据个人喜好自由调整比例。