什锦凉拌西兰的做法？ 西芹凉拌怎么切？

一、什锦凉拌西兰的做法？

西兰花先焯水水中放盐过凉水放木耳胡罗卜片，盐耗油糖蒜末烧油油开倒蒜末上拌

二、西芹凉拌怎么切？

凉拌芹菜我认为有两三种切法都很好看：

一是切成小方丁，配是胡萝卜定或者花生米凉拌，都很好看。

二是切丝，要不芹菜先切成长段，然后顺着芹菜的纹路切成细丝，配上葱丝或者圆葱丝凉拌，即好看又提味的下饭菜。

三是斜着下刀，把芹菜骗成菱形片，配是山药片，木耳等凉拌，非常鲜美。

三、西兰瓜又叫什么花？

应该是西兰花，又名花椰菜，为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，光绪年间传入中国。

四、厥兰菜怎么凉拌？

用料

苤蓝 1个

香油 1勺

生抽 3勺

白糖 2克

香醋 4勺

蒜头 3瓣

辣椒 1个

凉拌苤蓝的做法步骤

步骤 1

苤蓝去皮，洗干净

步骤 2

凉拌可以切片也可以推丝，个人比较喜欢推丝，推丝后用凉开水泡一会，口感会比较脆。

步骤 3

碗里加入适量酱油、白糖、陈醋、辣椒、蒜末、香油等，搅拌均匀。

步骤 4

将调好的酱汁和苤蓝拌匀，就可以直接吃了。

五、面筋花怎么凉拌？

面筋花凉拌方法如下：

1/5准备好原料

面筋是平时火锅中经常用的，做凉拌菜的时候不必买的很多。

2/5

面筋切成细条

面筋洗干净，最外面那层去掉不用，切成小细条。

3/5

煮面筋

炉子上烧开水，把切好的面筋焯水，水开煮一分半钟就行。

4/5

拍黄瓜

黄瓜洗干净，用刀背拍扁并切成小段儿，放在盆子里备用，跟面筋放在一个盆里。

5/5

调味汁

花椒放入锅内，倒入适量的食用油，小火慢慢的煎花椒出味道，空碗放入蒜泥、葱花、盐、鸡精、辣椒粉、少许白糖。花椒油泼在放好蒜泥等调料的碗里。

六、海花怎么凉拌？

主料：海葵500克。

辅料：青红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

调料：蒜蓉辣酱、生抽、盐、糖、料酒。

做法：

海葵先在流水下冲洗，然后加入盐和白醋用手使劲抓搓。

2.将抓搓好的海葵放入热水中焯烫后捞出放入凉水中过凉，然后放入碗中。

3.青红椒、葱、姜、蒜改刀备用。

4.辣酱炒出红油后，再依次加入生抽、盐、糖、烹入料酒，加少许清水，烧开后调成料汁。

5.将调好的料汁淋在焯生的海葵上，泼上热油，即可食用。凉拌海葵就做好了。

七、肘花怎么凉拌？

步骤/方式1

肘子剔骨

步骤/方式2

抽出肘骨

步骤/方式3

买专用肘花线，套上线的肘子煮出来会更紧实

步骤/方式4

冰糖20g炒糖色，炒成深枣红色备用

步骤/方式5

卤汤，香叶，花椒，八角，姜片，干辣椒，盐，生酱油，一点点老抽

步骤/方式6

加一勺麦芽糖调味

步骤/方式7

卤汤开锅半小时关火，三分卤七分泡，剩下泡4-5个小时

步骤/方式8

泡好肘花放冰箱冷藏2小时切片

步骤/方式9

去掉线网

步骤/方式10

对半切，切片

步骤/方式11

摆好盘备用

步骤/方式12

凉拌料汁:小葱，辣椒圈，香油，芝麻油，辣椒油，海鲜酱油，盐少许，蚝油少许，花椒油，味精，蒜末搅拌均匀

步骤/方式13

料汁淋肘花即可

八、凉拌西生菜怎么做好？

用料

淡奶油 100ml

盐 3克

洋葱 1/4只（中等大小）

大蒜 1/4瓣（可不加）

芥黄酱Senf 一小勺（约2g）

醋 1勺

生菜 小半颗（4-5大片）

做法步骤

步骤 1

把洋葱、大蒜切碎，越碎越好。生菜洗干净，撕成小块，沥水待用。生菜品种随意，爽脆就可以了。我用的是Eisberg，国内好像没有。

步骤 2

把除了生菜以外所有原料（淡奶油、盐、洋葱碎、大蒜碎、都放在色拉碗里搅拌均匀。

步骤 3

把生菜放入步骤2的酱汁中拌匀，可以撒上欧芹叶子（干的也可以）。

九、凉拌藕片西芹的做法，凉拌藕片西芹怎么做好吃？

1.莲藕切片过开水后放凉水拔凉2.芹菜也是过热水后放凉水3.放一起用盐，糖 ，醋，香油调匀和4.可以开吃喽

十、凉拌花蛤的做法，凉拌花蛤怎么做好吃，凉拌花蛤的家常？

凉拌花蛤的做法：

1.准备食材：花蛤 1kg、姜 5g、蒜 15g、小米椒 15g、盐 1g、辣椒油 20g、花椒油 10g、生抽 10g、蒸鱼豉油 10g、糖 3g

2.沸水下花蛤，再放入姜片

3.大火煮至花蛤开壳，捞出过凉水备用

4.碗中倒入辣椒油、花椒油、生抽、蒸鱼豉油、盐、糖，拌匀

5.再加入清水、蒜末、小米椒、葱末，拌匀

6.再将味汁淋入花蛤中，拌匀即可