美味又健康！尝试这3种凉拌西兰花作法

1. 凉拌西兰花配柠檬酱

凉拌西兰花是一道简单且美味的健康菜品。首先，将西兰花洗净后放入沸水中焯水，使其变熟但仍能保持蔬菜的鲜嫩口感，然后迅速放入冷开水中漂凉，以保持其色泽的鲜亮。接下来，将西兰花切成小块，然后放入碗中。为了增加口感，您可以添加一些胡萝卜丝和绿豆芽。最后，制作柠檬酱。将柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、酱油和蒜末混合在一起，然后淋在西兰花上。搅拌均匀后，即可享用清爽的凉拌西兰花配柠檬酱。

2. 凉拌西兰花配香蒜酱

如果您喜欢浓厚的蒜香味道，可以尝试凉拌西兰花配香蒜酱。首先，将西兰花焯水，然后切成小块。在另一个碗中，加入蒜蓉、盐、胡椒粉、香醋和橄榄油，搅拌均匀制作香蒜酱。将西兰花和酱料混合在一起，确保每个西兰花都均匀裹上酱汁。最后，放入冰箱冷藏一段时间，让味道更浓郁，然后即可食用。

3. 凉拌西兰花配芝麻酱

芝麻酱为凉拌西兰花增添了丰富的口感和香气。先煮沸一锅水，将西兰花焯水，切成段后沥水备用。接下来，准备芝麻酱。在一个碗中，加入芝麻酱、蒜末、酱油、糖、香醋和少许水，搅拌均匀直至光滑。然后将西兰花放入碗中，倒入芝麻酱，用筷子搅拌均匀。最后，撒上一些炒熟的花生碎和葱花作为装饰即可。