凉拌西兰花的做法｜口感独特简单好吃

凉拌西兰花的做法｜口感独特简单好吃

西兰花是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，在夏季特别适合凉拌。要做出一道又简单又好吃的凉拌西兰花，只需要几个简单的步骤。

所需食材

准备以下食材：

• 西兰花：一颗新鲜的西兰花，约500克
• 大蒜：2瓣
• 生抽：适量
• 香醋：适量
• 糖：适量
• 食盐：适量
• 花椒粉：适量
• 香菜：适量，可选

步骤一：准备和处理西兰花

1. 将西兰花修整干净，去掉叶子和粗茎，保留嫩花。

2. 将西兰花切成小朵，大小适中。

3. 将切好的西兰花放入沸水中焯水，煮至变色后捞出，用冷水冲洗。

步骤二：调制凉拌酱汁

1. 取一个碗，将生抽、香醋、糖、食盐、花椒粉放入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

2. 大蒜切成蒜蓉。

3. 在调味汁中加入蒜蓉，搅拌均匀。

步骤三：凉拌西兰花

1. 将焯水好的西兰花沥干水分，放入调味汁中。

2. 用筷子轻轻翻拌均匀，确保每朵西兰花都被酱汁均匀裹住。

步骤四：装盘与装饰

1. 将凉拌好的西兰花装盘。

2. 可选的，撒上一些香菜作为装饰，提升整个菜品的口感与香气。

现在，一道美味的凉拌西兰花就做好了！这是一道清爽可口、色香味俱佳的凉拌菜品。西兰花的嫩脆与调味汁的鲜香搭配得恰到好处，营养丰富又好吃。

谢谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章，您能掌握凉拌西兰花的制作方法，为您的餐桌增添一道美味佳肴。