凉拌西兰花的做法和配料

凉拌西兰花的做法和配料

凉拌西兰花是一道美味又健康的凉菜，口感清爽，营养丰富。下面是凉拌西兰花的详细做法以及所需的配料：

材料：

• 新鲜西兰花300克
• 红椒1个
• 黄椒1个
• 黄瓜1根
• 葱花适量
• 生姜适量
• 蒜末适量
• 香菜适量
• 醋适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 食用油适量

做法：

1. 准备好洗净的新鲜西兰花和所需的蔬菜，将西兰花拆成小朵，红椒、黄椒和黄瓜切成细丝。

2. 锅中加水烧开，放入西兰花朵焯水煮熟，捞出后放入冷水中过凉备用。

3. 另起锅，放入适量的食用油，加入葱花、生姜和蒜末煸炒出香味。

4. 将炒好的葱姜蒜末盛出，加入醋、生抽、盐和白糖调成调味汁备用。

5. 准备一个大碗，将焯好水的西兰花朵和切好的蔬菜丝放入碗中，倒入调好的调味汁，轻轻拌匀。

6. 最后，撒上适量的葱花和香菜装饰，即可上桌。

这道凉拌西兰花清新爽口，口感脆嫩，色彩搭配丰富多样，不仅提供丰富的维生素和纤维素，还具有美容养颜、补充营养的功效。营养价值丰富，非常适合夏季食用。希望以上的做法和配料可以帮助到您，祝您制作成功并享用美食！谢谢阅读！