西兰花凉拌的做法，健康美味的夏日选择

西兰花凉拌食谱

夏天来了，不少人都喜欢吃凉菜来消暑。西兰花作为一种具有丰富营养的蔬菜，经常被用来制作凉拌菜，清爽好吃又健康。下面是一款简单易做的西兰花凉拌食谱。

所需食材

• 西兰花 1颗
• 橄榄油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 香醋 1汤匙
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤

1. 将西兰花洗净后放入开水中焯水煮熟，至变色后捞出，放入冷水中过凉备用。
2. 将橄榄油、生抽和香醋放入碗中，搅拌均匀成调味汁。
3. 将过凉的西兰花沥干水分后切成小段，放入碗中。
4. 加入蒜末、盐和白胡椒粉调味。
5. 最后，将调味汁倒入碗中，轻轻搅拌均匀即可。

小贴士

1. 焯水的时间不宜过长，以防煮过头变软。

2. 可依个人口味加入适量辣椒油或芝麻。

营养价值

西兰花富含维生素C、维生素K、叶酸等多种营养物质，对身体健康有很大的益处。橄榄油富含健康脂肪酸，可以降低胆固醇，有助于心血管健康。此外，西兰花凉拌能保留蔬菜的营养，不破坏其中的维生素和矿物质。

结语

以上就是制作西兰花凉拌的简单方法，您可以根据个人口味适量增减调料。这道凉拌菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏季健康饮食的好选择。赶紧试试吧！感谢您阅读本文，希望能对您有所帮助。