简单又健康的凉拌西兰花黄瓜

介绍

凉拌西兰花黄瓜是一道简单又健康的凉菜。它不仅清爽可口，还富含维生素和纤维，对身体健康非常有益。本文将为您介绍凉拌西兰花黄瓜的做法和制作小技巧。

所需材料

• 西兰花：250克
• 黄瓜：1根
• 油菜花：适量
• 蒜末：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 鸡精：适量
• 香醋：适量
• 花椒油：适量

具体步骤

1. 准备好所需材料。

2. 将西兰花小朵放入开水中焯水，焯水时间约为2分钟，至其变色后捞出用冷水冲洗，备用。

3. 黄瓜去皮，切成细丝，蒜切末，油菜花剁成段，备用。

4. 在一个大碗中，加入盐、生抽、老抽、鸡精、香醋、花椒油，调成酱汁。

5. 将焯水后的西兰花和切好的黄瓜丝放入碗中。

6. 加入蒜末和油菜花，搅拌均匀。

7. 将调好的酱汁倒入碗中，将所有材料充分拌匀。

8. 凉拌西兰花黄瓜就做好了，可以放入冰箱冷藏片刻后食用，口感更佳。

小贴士

• 焯水的目的是为了去除西兰花的涩味。
• 调味料可以根据个人口味适量调整。
• 如果喜欢香蒜味更浓郁，可提前将蒜末用油炒至金黄。
• 如果喜欢口感更爽脆，可以在凉拌前将黄瓜丝稍微腌制片刻，再拌入调料。

感谢您阅读本文，通过这篇文章希望能帮助您学会制作简单又健康的凉拌西兰花黄瓜。无论是作为一道凉菜还是配菜，这道菜肴都能为您的餐桌增添一道亮丽的色彩和健康的选择。