快速简单的家常凉拌木耳西兰花做法

材料：

1. 木耳150克

2. 西兰花300克

3. 大葱适量

4. 红辣椒适量

5. 蒜瓣适量

6. 盐适量

7. 醋适量

8. 生抽适量

9. 鸡精适量

10. 白糖适量

11. 胡椒粉适量

步骤：

1. 木耳用温水泡软，洗净备用。

2. 西兰花切小朵，焯水汆烫后过凉水，沥干水分。

3. 大葱切末，蒜瓣切片，红辣椒切圈备用。

4. 取一个碗，加入适量的盐、醋、少许生抽、鸡精、白糖和胡椒粉，调成调味汁备用。

5. 烧热锅，倒入适量的油，加入蒜片和葱末炒香。

6. 加入木耳煸炒片刻，然后倒入西兰花焯水后的兰花快速翻炒均匀。

7. 倒入事先调好的调味汁，迅速翻炒均匀后即可出锅。

温馨提示：

• 1. 木耳泡软后要洗净，去除杂质，口感更好。
• 2. 焯水西兰花后用凉水冲洗，保持蔬菜的口感和颜色。
• 3. 调味汁可以根据个人口味调整，增加或减少调料的使用量。
• 4. 在翻炒过程中需要迅速炒匀，以保持蔬菜的鲜绿色。

感谢大家阅读本文，希望通过这篇文章能够为您提供关于家常凉拌木耳西兰花的制作方法，让您在家也能享受美味的菜肴。快来动手试试吧！