西兰花银耳凉拌的秘密清爽做法,带给你夏日中的美味享受
凉拌西兰花银耳,一道清爽又营养的夏日佳品
西兰花和银耳都是夏季常见的食材,它们不仅色彩鲜艳,口感丰富,更是富含多种维生素和纤维素,对人体健康大有益处。而将它们凉拌在一起,不仅可以保持食材的原有营养成分,还能制作出一道清爽又美味的凉菜。下面就让我们来分享一下凉拌西兰花银耳的制作方法吧。
所需食材:
- 西兰花:半颗,约250克
- 银耳:一小把,约30克
- 葱姜蒜:适量
- 生抽:适量
- 香醋:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 清水:适量
步骤:
- 将西兰花和银耳分别放入锅中焯水,焯水时间约为1-2分钟,取出后过冷水。
- 将焯过水的西兰花和银耳切成丁,葱姜蒜切末备用。
- 锅中加入清水,放入切好的西兰花丁和银耳丁,大火煮沸后转小火继续煮5分钟至熟烂。
- 炒锅中加入适量的油烧热,放入葱姜蒜末炒香。
- 将炒好的葱姜蒜末放入煮好的西兰花银耳中,加入适量的生抽、盐、白糖和香醋进行调味,翻炒均匀即可。
- 将凉拌好的西兰花银耳装盘,放入冰箱冷藏30分钟,入味后即可享用。
小贴士:
1. 烹饪西兰花和银耳时,焯水时间要控制好,不宜过长,以免影响食材的口感和营养成分。
2. 调味时可根据个人口味进行调整,增加或减少盐、糖、香醋的用量。
3. 更多时令蔬菜可以根据自己喜好添加,增加口感和颜色的层次感。
结语:
凉拌西兰花银耳是夏日最佳的营养美食之一,它不仅口感清爽,而且营养丰富,适合无论是老人、儿童还是减肥人群。通过本文的分享,相信你已经了解了西兰花银耳凉拌的制作方法和一些小贴士。希望你能尝试制作这道清爽又美味的夏日佳品,享受到自制美食的乐趣。感谢您阅读本文,希望能为您的生活带来一些帮助!
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