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美味健康且简单的西兰花凉拌木耳

2024-05-23 12:40:11凉菜1

原料准备:

1. 新鲜西兰花一把

2. 干木耳适量

3. 青椒、红椒各半个

4. 大蒜适量

5. 酱油、醋、食盐适量

步骤一:准备原料

1. 将西兰花分开成小朵,用清水浸泡并加少许盐,搁置十分钟,去除杂质和虫卵。

2. 干木耳泡软,洗净后切成细丝。

3. 青椒和红椒洗净切丝,大蒜切末备用。

步骤二:烹饪准备

1. 锅中加水,煮开后加少许食盐,放入西兰花焯水1分钟,捞出备用。

2. 炒锅中倒入少量食用油,加入大蒜末炒香,再依次放入干木耳丝、青椒丝、红椒丝,翻炒均匀。

3. 加入适量酱油和食盐,继续翻炒均匀。

4. 将焯水后的西兰花加入炒锅中,快速炒匀,使其吸收香气。

5. 调入适量醋,翻炒均匀后关火。

步骤三:装盘享用

1. 用大碗装盛西兰花凉拌木耳,撒入适量的蒜末和少许食盐,拌匀即可。

2. 可根据个人口味添加适量辣椒油或花椒粉调味。

3. 上桌前,可撒上一些芝麻提升口感和美观度。

感谢您阅读完这篇文章,希望通过这篇文章,您可以掌握制作美味健康且简单的西兰花凉拌木耳的方法。这道凉拌菜色香味美,清爽开胃,富含维生素和纤维素,有助于提高免疫力和促进肠道蠕动。无论是作为一道菜肴还是凉菜,都是非常不错的选择。

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