西兰花银耳凉拌——美味又营养的佳肴

西兰花银耳凉拌做法

西兰花和银耳是两种非常健康的食材，它们富含维生素和矿物质，对人体有着诸多好处。将它们一起制作成美味的凉拌菜，不仅口感独特，而且营养丰富。下面是一种简单易做的西兰花银耳凉拌做法：

所需材料：

• 西兰花：适量
• 银耳：适量
• 红椒：适量
• 黄椒：适量
• 大蒜：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 白糖：适量
• 香油：适量
• 白芝麻：适量

制作步骤：

1. 将西兰花和银耳洗净，分别切成小朵。
2. 锅中加入足够的水烧开，将西兰花和银耳放入煮至断生，撇去浮沫，捞出沥水备用。
3. 红椒和黄椒切丝，大蒜切末。
4. 将炒锅加热，倒入适量油，放入大蒜末炒香。
5. 将切好的红椒和黄椒丝倒入锅中翻炒均匀。
6. 放入煮好的西兰花和银耳，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、白糖翻炒均匀。
7. 起锅前加入香油，拌炒均匀。
8. 撒上适量的白芝麻即可装盘食用。

西兰花银耳凉拌菜清爽可口，色香味俱佳。西兰花富含维生素C和膳食纤维，银耳则含有丰富的胶质蛋白和多种氨基酸。此道菜肴不仅营养均衡，还有利于清热解毒、润肺润燥，适合各年龄段人群食用。

希望通过本篇文章，您能够掌握西兰花银耳凉拌的制作方法，为自己和家人带来更多的美味和健康。谢谢阅读！