快手又美味！简单凉拌西兰花的做法

准备食材：

1. 新鲜西兰花一颗

2. 蒜末适量

3. 辣椒油适量

4. 酱油适量

5. 醋适量

6. 盐适量

步骤：

1. 将西兰花掰成小朵，洗净备用。

2. 将一锅水烧开，加入适量的盐。将西兰花放入沸水中焯水，焯水时间约1分钟，使其变得鲜绿并保持脆嫩口感。

3. 将焯水后的西兰花捞出，放入冰水中过冷，使其保持鲜绿色。过冷后取出沥干水分备用。

4. 取一个大碗，将蒜末、辣椒油、酱油和醋按适量加入，搅拌均匀，调制成凉拌酱汁。

5. 将沥干水分的西兰花放入碗中，倒入调制好的凉拌酱汁，用筷子或者大汤匙轻轻拌匀即可。

6. 最后，根据个人喜好，可以再加点辣椒油或者花生碎作为装饰，提升口感。

小贴士：

1. 焯水的时候不要加糖，以免影响西兰花的原有口感。

2. 凉拌酱汁的调配可以根据个人口味微调，喜欢酸一些的可以加多点醋，喜欢辣一些的可以加多点辣椒油。

3. 凉拌西兰花可口又清爽，可以搭配炒面、米饭或者直接当作开胃菜食用。

感谢您阅读本篇文章，希望通过这篇文章可以帮助您学会制作简单又美味的凉拌西兰花。