西兰花凉拌的5种家常做法，简单易学

1. 清蒸西兰花

将新鲜的西兰花放入锅中，加入适量的水煮沸，放入少许盐和味精，盖上锅盖蒸煮5-8分钟至软熟。取出，捞入凉开水中浸泡片刻，沥干水分。

准备一碟拌料，可加入酱油、醋、蒜末、花生酱、香油等，根据个人口味进行搭配。将浸泡好的西兰花摆盘，倒入拌料，用筷子轻轻拌匀即可。

2. 麻辣西兰花

将新鲜的西兰花焯水煮熟，沥干水分。热锅凉油，放入辣椒、蒜粒爆炒，待香味散发出来后，将西兰花放入翻炒均匀。加入适量的盐、鸡精翻炒均匀即可。

该做法适合喜欢麻辣口味的人，可以根据个人口味适量加入辣椒粉或花椒粉增加辣味。

3. 油炸西兰花

将新鲜的西兰花剁成小段，用盐水泡软，沥干备用。准备一个碗，放入适量的面粉和淀粉，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。将花段放入碗中，用手抓匀，保证每个花段都能裹上粉面。

热锅倒油，烧至油温七成热，将裹好粉的西兰花放入炸锅中，炸至金黄色捞出沥油。

4. 蒜蓉西兰花

将新鲜的西兰花剁成小段，焯水至断生，沥干备用。热锅冷油，加入蒜蓉爆炒至香味散发出来，放入西兰花段翻炒均匀。加入适量的盐和味精调味，炒匀即可。

这道西兰花的做法不仅简单，而且口感鲜美，非常适合喜欢蒜香味的人。

5. 果仁西兰花

将新鲜的西兰花焯水烫熟，沥干水分。热锅凉油，放入核桃仁、腰果等果仁爆炒，待果仁金黄色出锅时，将西兰花放入同炒均匀。加入少许盐和糖调味，再翻炒均匀即可。

果仁的香脆口感和西兰花的清爽口感完美融合，给人留下深刻的味觉印象。