西兰花拌鸡蛋 - 营养丰富的美味健康菜品

西兰花拌鸡蛋

西兰花拌鸡蛋是一道简单易做且营养丰富的菜品，融合了西兰花的清爽和鸡蛋的香嫩。它不仅味美可口，而且富含蛋白质、维生素和纤维素，是一道适合全家人享用的健康之选。

材料准备

• 西兰花：半颗，切成小朵
• 鸡蛋：2个，打散备用
• 大蒜：2瓣，切碎
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将西兰花放入沸水中焯水，煮熟捞出备用。
2. 热锅冷油，加入蒜末炒香。
3. 倒入鸡蛋液翻炒，待鸡蛋凝固后，加入西兰花翻炒均匀。
4. 加入适量盐拌匀，翻炒均匀后即可关火。

营养价值

西兰花富含维生素C、维生素K和叶酸，能增强免疫力、提高钙的吸收和促进血液凝结。鸡蛋含有优质蛋白质、脂肪和维生素A、维生素D等营养成分，有助于提供身体所需的能量。因此，西兰花拌鸡蛋是一道营养丰富的菜品，尤其适合儿童、孕妇和需要补钙的人群食用。

小贴士

• 焯水时，可加入少许盐和食用油，有利于保持西兰花的色泽和清爽口感。
• 炒鸡蛋时，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调味料。
• 不要过度煮熟西兰花，以保留其营养价值和脆脆的口感。

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