凉拌树花：一道清爽可口的夏日凉菜

介绍凉拌树花

凉拌树花，是一道传统的中国凉菜，也是夏季常见的一道清爽小食。树花指的是某些植物的嫩芽、嫩叶或嫩果，如树豆花、树莓花等。凉拌树花色香味俱佳，具有清口解暑、提神益智的功效。

制作凉拌树花的食材

制作凉拌树花的主要食材包括：

• 树花：可选用树豆花、树莓花、树草莓花等嫩芽、嫩叶。
• 调味料：生抽、醋、食盐、糖、味精、辣椒油等。
• 配菜：可根据个人喜好添加葱姜蒜、香菜、豆芽等。

制作步骤

1. 将树花用凉水洗净，沥干水分。
2. 将葱姜蒜切末，香菜切段备用。
3. 将树花放入沸水中焯水，煮至树花变色后立即捞出，用凉水冲洗散热。
4. 将凉拌碗中加入适量的生抽、醋、食盐、糖、味精和少许辣椒油，搅拌均匀。
5. 将焯水后的树花放入凉拌碗中，加入葱姜蒜末和香菜段，充分搅拌均匀。
6. 放入冰箱冷藏一段时间，更加爽口可口。

营养价值

凉拌树花富含维生素、矿物质以及纤维素等营养物质，同时还具有清热解毒、滋润肠道、促进新陈代谢等功效。适量食用凉拌树花有助于降低体温、消暑解暑，是夏季饮食中的一道健康菜品。

总结

凉拌树花是一道清爽可口的夏日凉菜，制作简便，味道鲜美。不仅具有很高的营养价值，而且可以很好地解暑消暑。无论是作为家常小菜还是聚餐宴席上的一道佳肴，凉拌树花都能给人带来愉悦的饮食体验。

感谢您阅读本文，希望通过本文的介绍，您对凉拌树花有了更深入的了解，并能在夏季中体验到这道清爽的美食所带来的愉悦。