为什么海石花凉拌石花要粗？

一、为什么海石花凉拌石花要粗？

海石花是一种常见的中药材，它的食用价值也很高，富含维生素D，能防止钙的流逝，还富含硒等微量元素可以增强体质免疫力，凉拌时要选粗的，以免在泡发时流失营养成分。

二、凉拌石花参的方法该怎么做？

凉拌石花参的做法，首先要洗干净石花参，用剪子剪成小段，然后切葱姜丝，干辣椒丝，碗里放盐味精白糖白醋，小磨香油葱姜丝干辣椒丝都放进去，搅拌均匀，然后放入石花参，充分搅拌均匀，酸甜可口又辣又脆的凉拌石花参是下酒的好菜

三、石花鱼凉拌做法？

凉拌石鱼

主料：鲜石鱼300克。

配料：油麦菜300克。

调料：葱丝、姜丝各10克，味达美酱油10克，精盐、味精、香油各适量。

凉拌石鱼的做法

将石鱼去肠脏，治净，入沸水锅中煮透，捞出置净盆中；将油麦菜切5厘米长的段，放入鱼盆中，加入葱丝、姜丝及味达美酱油、精盐、味精、香油，拌均匀即成。

美食小贴士：焯水要透。口味要突出鲜咸清淡。

四、麻辣凉拌海石花的做法？

海石花，盐，醋，糖，鸡精，蒜末，白菜丝

做法

1.海石花，一两一大包，是做琼脂的主要原料。

2.用凉水或温水泡两个小时，千万不可用热水焯，否则马上成一锅粘汤，因为一熬就成琼脂了。把泡好的海石花清洗干净，加盐，醋，糖，鸡精拌匀即可，我还加了一些蒜末和白菜丝

五、凉拌海石花怎么是苦的？

石花菜有苦味是有可能花菜是坏的，或者正在变坏，拌出来除了发苦之外还有一种奇怪的味道。

花椰菜根系发达，再生能力强，适于育苗移栽。0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难。

叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20-25℃。花球形成要经过低温春化阶段。

花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，又不耐旱。对土壤的适应性强，但以有机质高，土层深厚的砂壤土最好。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6。耐盐性强，在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长。

六、海石花凉拌需要焯水吗？

需要，但是时间不能过长。

原料：石花菜20g、黑木耳10g、银耳10g、醋适量、盐适量、味极鲜适量、蒜适量、香菜适量、香油适量 

做法： 1、木耳银耳泡开，石花菜泡洗干净用高压锅加水约2.5L，醋少许煮20分钟。 2、.黑白木耳撕小片，煮好的石花菜从锅中捞出。 3、把黑白木耳加入石花菜水里继续煮5分钟。 4、装进保鲜盒里放凉。(放冰箱保鲜保存成型更好)。 5、用刀划开l凉粉的四周，将凉粉倒出。 6、切豆腐块状装盘，撒香菜末、蒜末。 7、淋上味极鲜、香油。

七、凉拌的石花是哪里来的？

凉粉石花菜起源：清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。宋-孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

八、裙带菜海石花凉拌做法？

食材清单

裙带菜 适量 、海石花 适量 、醋 适量 、 生抽 一大勺 、 蚝油 一小勺 、 麻油 一小勺 、 香油 一小勺 、 盐 适量 、 蔬菜精 适量 、 姜蒜末 适量 、 长青辣椒 4个 、 花椒粒 适量 、 青花椒油 1小勺 、 蛤蜊肉干 一小把 、 小虾肉干 一小把

做法步骤

1/4

水放入蛤蜊和虾肉干烧开，关火，放入裙带菜，泡30分钟

2/4

温热水泡海石花，大概也在30分钟这样

3/4

所有的调味料调在一起，花椒粒我是和蒜末一起切碎，青花椒油是个人喜欢那个味菜才放的

4/4

拌匀即可

九、干的海石花凉拌需要煮熟吗？

不用煮。制作凉拌海石花不用煮，只需要将它泡发即可。泡发海石花一般都是使用冷水，并且不可让它被浸泡的时间超过二十分钟，不然就会影响它的口感。等海石花泡好后，就可以将它捞出控干水分并和调味料混合在一起。海花是麒麟菜，又叫鸡脚菜、鸡胶菜。藻体褐黄色，软骨质，肥厚多肉，长12-30cm，宽2-3mm，体圆柱形，不规则的分枝。麒麟菜与人们经常食用的海洋植物海带、裙带菜、紫菜的营养成分相比，其主要成分为多糖、纤维素和矿物质，而蛋白质和脂肪含量非常低

十、凉拌海石花化水怎么办？

石花泡水不要用开水泡，开水泡就容易化，用凉水泡，泡开就用，这样凉拌石花特别好吃，爽口。

开水方法：烧开一锅水，将处理好的海石花放入开水锅汇总汆烫一分钟。立刻捞出来，海石花不要汆烫太久哦，烫久了海石花的粘液都出来了，黏糊糊的口感就不太好了、加入红油、生抽、醋、花椒油、盐，腌制10分钟左右。将腌制好的料汁淋在海石花上，用筷子拌匀后撒上葱花装饰即可上桌了。