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凉拌木耳丝? 凉拌木耳烫多久?

2024-05-26 02:39:04凉菜1

一、凉拌木耳丝?

— 食材清单 —

主料:木耳1小把

辅料:洋葱半个,小米椒4个,香菜2颗

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材

2· 干木耳用水泡发,热水下锅,焯一下水,大约1分钟,捞出过凉水

3· 洋葱切丝,小米椒跟香菜切段,蒜切末,我这里用的拓牌菜刀,十分锋利,切菜也不钝,德国进口不锈钢材质

4· 所有食材放在一个较大的容器里,最上面放蒜末,撒上一层辣椒粉。锅中油热放花椒,等到油开了关火,趁热泼到木耳上

5· 加入1勺米醋,1勺生抽,1勺蚝油,1勺糖搅拌均匀

6· 简单美味又有营养,不必去承受厨房闷热的罪,清脆爽口的凉拌木耳,配上一碗小米粥最舒坦。

二、凉拌木耳烫多久?

你好很高兴为你解答

泡发后煮2到3分钟。

木耳是比较常见的一种食材,现在市面上售卖的木耳大多都是干木耳,储存起来更加的方便,而在夏季的时候,凉拌木耳就是很多人都喜欢吃的一种食物,做法也比较简单,将木耳焯水之后再和酱料搅拌均匀即可食用。

一般情况下,木耳在水中煮制的时间不会太长,基本上煮2-3分钟左右就可以食用了,吃起来口感脆脆的,非常美味,不过需要注意的是,黑木耳煮制时间不能太短了,否则可能难以完全清除掉上面的细菌,还会出现消化不良的情况。

制作凉拌木耳比较简单,准备好材料,将黑木耳放到温水中浸泡一段时间,沥干水分备用,接着将调料准备好,将黑木耳放到沸水锅里煮2分钟后到冷水中过凉,沥干水分加入调料搅拌均匀,这样就可以食用了

三、凉拌木耳口感描述?

把木耳搁水焯一下,再捞出冷水过。过完给点香油,糖香醋 美味可口

四、凉拌木耳汤料做法?

【食材】:小木耳干一把,香莱2棵,小米辣适量,蒜头半头,芝麻适量,生抽2勺,香油2勺,白米醋一勺

【做法及汤料配方】:

1、做凉拌木耳必须选择小的木耳干,放进冷水中浸泡30分钟口味更强。

2、香莱冲洗干净切割成段儿,小米辣和蒜头也清洗切割成一小块放进盘里预留。

3、泡开好的木耳,再清洗1遍,锅中水烧开,放进木耳,开走红绰水1分半钟后捞出。

4、焯熟的木耳挤干水分放进玻璃盆里,倒进香莱末,小米辣,蒜头和熟的芝麻,倒进2小勺香油,2小勺生抽,和一小勺白米醋,用筷子混合一下就可以摆盘上菜。凉菜,调味品更为重要,调味品放白米醋这一步是凉拌木耳诀窍之一。

五、凉拌木耳的介绍?

凉拌黑木耳是一道菜品,制作原料主要有黑木耳、油、盐等,口感清淡,酸咸适中。可以清理血液中的垃圾,减少心脑血管病的发生。材料:

木耳、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖,食油

做法:

1、甜青红椒洗净切小丁,生姜切2、木耳泡发后,撕成小朵。

3、把木耳下开水,快速焯水后捞出备用。

4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里,倒入酱油。

5、倒入一汤匙凉拌醋。

6、锅里倒少许食油,油热后放入青红椒爆香。

7、放入一汤匙白糖。

8、少许精盐,炒匀。

9、把炒好的料汁倒在木耳上,拌匀。

10、最后倒入少许的花椒油,拌匀即可。

菜品特色

1、黑木耳一定要彻底泡开了;细丝。2、黑木耳一定要清洗干净;

3、黑木耳如果用白木耳代替,也是一道非常不错的小菜。

4、在浸泡木耳时,最好用凉水去浸泡,这样发出的木耳,口感好,而且没有营养方面的流失。如果泡发木耳的水温度过高,木耳的口感会发黏。

5、调汁的时候,一定要将糖充分化开后再拌到木耳里,所以建议大家加入一点点温水,有助于糖的融化。

6、辣椒油也可以一次性多做些,夏天快到了,做凉拌菜的机会越来越多,辣椒油,葱油,蒜有油,花椒油等,都是凉拌菜的好朋友。

六、凉拌木耳的蘸水?

用料:黑木耳1小把,味极鲜酱油5克,凉拌醋10克,李锦记蒸鱼豉油5克,香油几滴。

做法:

1.木耳放清水中泡发。把泡发好的木耳放锅中,热水焯一下,立马捞出。

2.木耳装盘,调蘸料。依次倒入味极鲜酱油、凉拌醋、李锦记蒸鱼豉油,最后点上几滴香油。(蒸鱼豉油本身有盐味,所以蘸料中不用加盐)

3.木耳蘸着蘸料吃就可以了。

七、凉拌木耳煮多久?

木耳是比较常见的一种食材,现在市面上售卖的木耳大多都是干木耳,储存起来更加的方便,而在夏季的时候,凉拌木耳就是很多人都喜欢吃的一种食物,做法也比较简单,将木耳焯水之后再和酱料搅拌均匀即可食用。

  一般情况下,木耳在水中煮制的时间不会太长,基本上煮2-3分钟左右就可以食用了,吃起来口感脆脆的,非常美味,不过需要注意的是,黑木耳煮制时间不能太短了,否则可能难以完全清除掉上面的细菌,还会出现消化不良的情况。

  制作凉拌木耳比较简单,准备好材料,将黑木耳放到温水中浸泡一段时间,沥干水分备用,接着将调料准备好,将黑木耳放到沸水锅里煮2分钟后到冷水中过凉,沥干水分加入调料搅拌均匀,这样就可以食用了。

八、凉拌木耳王刚?

主料

干木耳适量

香菜一至两颗

花生米适量

红辣椒3个

辅料

芝麻油2匙

生抽2匙

蚝油1匙

香醋1匙

味极鲜1匙

盐适量

糖适量

1. 干木耳半碗的量

2. 用大点的盘子加水泡软

3. 泡发的木耳用剪刀剪去木耳根部,再搓洗干净。

4. 锅加适量的水烧沸腾倒入木在焯一分钟。

5. 煮好的木耳用水过凉,再挤干多余水分。

6. 调味计:生抽两勺、蚝油一勺、香醋一勺、味极鲜一勺、盐半勺、糖一勺头。

7. 锅内加少许水加热,这样盐和糖能得到充分溶解,加热过后调味汁的味会更加香浓。

8. 加热好端出锅加一至两勺芝麻油。

9. 花生米炒熟待用。

10. 辣椒切成段,香菜切小段。

11. 香菜和木耳拌均匀装入盘。

12. 辣椒段用小火煸熟。

13. 花生米和辣椒段倒入木耳上面。

14. 最后将调味汁用勺子均匀淋上。

温馨小提示

在倒入醋时根据各人的口味,喜欢浓郁点可以多加入。在焯水的时候不要太久,焯久了就不清脆。

九、凉拌木耳的热量?

通常,凉拌木耳的主要成分是木耳本身,它的热量相对较低。根据计算,每100克新鲜木耳的热量约为21千卡。当然,具体的热量可能会因品种、产地等因素而有所差异。

然而,如果配料中还添加了其他食材和调料,热量就会有所增加。常见的凉拌木耳的配料包括大蒜、香菜、胡萝卜、醋、花椒油等。这些配料的热量会因用量和种类而不同。

要获取准确的凉拌木耳的热量,请参考所使用的具体配方以及配料的热量表。

十、凉拌木耳的特点?

凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材,以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用。

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