当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 凉菜 > 正文内容

凉拌苦菊可以隔夜吃吗?

2024-05-30 23:16:15凉菜1

一、凉拌苦菊可以隔夜吃吗?

苦菊:具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。清热去火……凉拌苦菊材料:苦菊1颗、红椒半个、黑芝麻1勺。调料:盐、生抽、醋、糖、香油适量。做法: 1.苦菊洗净待用。2.在洗净的苦菊里,调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。可是,最好不要隔夜吃哦,拉肚子就不好了

二、凉拌苦菊可以放多久?

最多一天时间。苦菊这种凉拌菜,不同于其他品种菜,调味品不宜放过多,吃起来带一丝的苦味最好,尽量不要放大蒜、花椒油等,因为会掩盖本身的清香,体现不出苦菊的酸甜口味,它的叶子嫩绿清洗,更无需焯水,这种菜生虫很少,菜农也不会打药,绿色无污染。

三、凉拌苦菊特点?

苦菊是菊花类蔬菜,具有抗菌 解热 消炎 明目的功效。常吃苦菊可以延年益寿,提高智力。它含有人体需要的17种氨基酸,夏季不妨为家人带来一款凉拌苦菊。

  苦菊是菊科菊苣属植物的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有解热、清火、明目等作用。苦菊味略苦,性寒。新鲜的苦菊颜色碧绿,食用方法比较简单,可炒食或凉拌,味感甘中略带苦,爽脆可口,不仅是春季养肝清火的好食材,也是夏季解暑的佳品。

  苦菊的营养价值高,是清热去火的美食佳品,受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质,膳食纤维,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

四、如何凉拌苦菊?

原料:苦菊、洋葱、大蒜、红辣椒、熟黑芝麻、低盐生抽、米醋、糖、花生酱、花椒大料水、香油、油辣子、熟花生碎、盐。

做法步骤:

第1步、苦菊清洗干净,控去水分、切成长短合适的段

第2步、洋葱35克切丝。取适量的烤花生用擀面杖压碎。大蒜两瓣切末,一点点油辣子,黑芝麻1小勺,适量的红辣椒切碎。

第3步、炒锅中烧热一勺油,炸香四、五粒花椒。趁着油热炝入蒜泥中。加入生抽1大勺,白醋1.5大勺,花椒大料水1大勺,花生酱1小勺,白糖2g,香油几滴。

第4步、将洋葱放入苦菊盆中,倒入拌好的料汁,搅拌均匀。

第5步、上桌时撒上花生碎。

五、苦菊怎么凉拌?

材料:苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒

做法:

1、苦菊洗净,控水备用。

2、蒜瓣切成小粒,红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖,调匀成味汁。

3、起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒。

4、倒入调好的味汁,小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒、炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可。

小贴士:

1、为了突出苦菊的口感和清爽,精盐要少放。

2、耗油、料酒,陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。

3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。

六、苦菊凉拌怎么做?凉拌苦菊的做法?

食材用料

苦菊 适量 、 花生米 适量 、 皮蛋 适量 、 大蒜 适量 、 洋葱 适量 、 干辣椒 适量 、 盐 适量 、 花椒 适量 、 酱油 适量 、 食用油 适量

做法步骤

步骤1/9

准备食材。

步骤2/9

将苦菊的根切掉,放入清水中浸泡五分钟,清洗干净控水备用。

步骤3/9

油烧制7-8成热关火,放入花生米,关火后放入花生米,花生米不容易糊,我认为花生米是这道菜的灵魂,特意买的红皮花生米,感觉比较有食欲,炸至不再有气泡产生时捞出控油备用。

步骤4/9

大蒜拍碎切末,干辣椒切成小段,皮蛋去皮,切成小丁,将洋葱切丝。

步骤5/9

控好水的苦菊切成段。

步骤6/9

另起锅放入少许的油,油热后放入几粒花椒爆香,爆出香味将花椒捞出,热油浇在辣椒和蒜末上面。

步骤7/9

再放入酱油、陈醋、盐、白糖,将料汁搅拌均匀。

步骤8/9

向苦菊中加入料汁、洋葱、皮蛋、还有灵魂花生米,用手抓拌均匀。

步骤9/9

可以吃了。

七、苦菊可以和萝卜一起凉拌吗?

可以一起凉拌,只是很少人这样吃。

八、苦菊凉拌可以放蒜蓉辣酱吗?

凉拌苦菊可以放蒜蓉辣酱。

配料:苦菊一把,生抽两勺,醋两勺,蒜蓉辣酱适量,剁椒两根,白糖适量,香油少许,辣椒油适量,藤椒油适量,熟芝麻适量,盐适量。

具体做法:1、准备好苦菊,要彻底的清洗干净,苦菊比较细密,所以容易藏脏东西,如果不清洗干净的话,还会对做菜后的味道有很直接的影响。

2、根据自己的口味轻重放盐、糖、醋和生抽,这样调出来的味道会更加的接近完美。

3、把蒜蓉辣椒酱和剁椒放进去搅拌均匀。

4、苦菊的口感是比较爽口的,这样的口感也会让人感觉到有一点的干涩,所以要加入适量的油,可以加藤椒油、辣椒油、花椒油。

5、撒上芝麻之后直接就可以吃了。

九、凉拌木耳为啥发苦?

说明木耳经过硫酸镁浸泡过,所以会觉得木耳又苦又涩。黑木耳并非越黑越好,真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色的,用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。

同时,黑木耳味道很自然,有股清香味,而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中,很快水就会变成墨黑色。

十、苦菊尖椒凉拌做法?

材料

主料:苦菊

辅料:花生1把

调料:食盐1勺,蒜3瓣,香醋1小勺,白糖1小勺,鸡精1小勺,生抽1小勺,麻油

做法

1、准备好苦菊和花生米;大蒜去皮,切成蒜米。

2、苦菊摘洗干净,切成段放在盘中;油炸花生米碾碎加入蒜里。

3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁;将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/lc/784879.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。