凉拌木耳用什么木耳？ 凉拌木耳，木耳需要煮熟吗？

一、凉拌木耳用什么木耳？

凉拌木耳用粗木耳和细木耳都可以，但是粗木耳口感没有那么好，细木耳口感比较好，也比较好吃，也可以用云耳口感更加。不过两种都可以的。我自己是觉得粗的木耳拿来炒菜好吃一点，然后细的木耳拿来凉拌比较好吃，不过还是看个人喜欢哪种。

二、凉拌木耳，木耳需要煮熟吗？

泡完要煮熟后才能凉拌食用的；

木耳和蘑菇一样属于真菌类，要煮熟后食用，煮熟可以杀灭其中的微生物，也可以去除一些对人体健康有影响的物质；

泡发的时间要控制好，能泡发就可以了；煮的时间也要控制，太长会影响食用时的口感的。

三、凉拌木耳是干木耳吗？

凉拌木耳是干木耳泡发后用热水抄一下再凉拌的。

干木耳直接凉拌的话，不仅不卫生健康，味道还不好，不入味。如果想吃凉拌木耳的话，我个人建议先把干木耳泡发后，再用热水煮一下泡发后的干木耳，这样不仅起到了杀菌的作用，而且还可以保证营养，味道入味，营养健康。

四、凉拌木耳丝？

— 食材清单 —

主料:木耳1小把

辅料:洋葱半个，小米椒4个，香菜2颗

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材

2· 干木耳用水泡发，热水下锅，焯一下水，大约1分钟，捞出过凉水

3· 洋葱切丝，小米椒跟香菜切段，蒜切末，我这里用的拓牌菜刀，十分锋利，切菜也不钝，德国进口不锈钢材质

4· 所有食材放在一个较大的容器里，最上面放蒜末，撒上一层辣椒粉。锅中油热放花椒，等到油开了关火，趁热泼到木耳上

5· 加入1勺米醋，1勺生抽，1勺蚝油，1勺糖搅拌均匀

6· 简单美味又有营养，不必去承受厨房闷热的罪，清脆爽口的凉拌木耳，配上一碗小米粥最舒坦。

五、白木耳凉拌？

食材

银耳（1朵）

木耳（木耳）

黄瓜（1小个）

生姜（10克）

蚝油（1勺）

大蒜（10克）

盐（半勺）

辣椒（1个）

香葱（2根）

步骤1、把银耳浸泡45分钟，把银耳洗干净，记得多洗几遍，银耳有很多沙子。

步骤2、把生姜、大蒜、辣椒、香葱剁好，准备好放在一个盘子

步骤3、黄瓜切成丝丝。

步骤4、木耳洗干净，放在盘子。

步骤5、蚝油、盐、准备好

步骤5、银耳、黄瓜、木耳用筷子调拌。

步骤6、这样才能让味道比较更鲜味。

步骤7、这是已经弄好的银耳凉拌。完成

六、毛木耳凉拌？

凉拌毛木耳

材料：

毛木耳、胡萝卜、油盐酱醋等调味品等。

做法：

(1)将胡萝卜洗净切成丝准备好。

(2)将毛木耳清洗干净，然后用清水泡开，等到泡好后将毛木耳捞出，用冷开水泡3分钟，再清洗干净。

(3)将毛木耳切成均匀的小块。

(4)将切好的毛木耳放入盆中，然后将配菜胡萝卜丝也加进去。

(5)按自己的喜好加入油盐酱醋等调味品料均匀搅拌好即可食用。

七、凉拌木耳的是干木耳吗？

凉拌木耳时，如果是干的木耳时必须将干木耳泡开就可以凉拌了，这样可以保持木耳清脆的口感，如果是鲜木耳就得需要焯水了，很多人做错了，导致木耳不脆不入味，所以干的木耳将它用水泡开生拌就可以了，鲜的木耳得需要将它煮熟才可以拌的。

八、凉拌木耳使什麼木耳的？

泡完要煮熟后才能凉拌食用的；木耳和蘑菇一样属于真菌类，要煮熟后食用，煮熟可以杀灭其中的微生物，也可以去除一些对人体健康有影响的物质；泡发的时间要控制好，能泡发就可以了；煮的时间也要控制，太长会影响食用时的口感的。

九、凉拌木耳和炒木耳的区别？

这两者一个是凉菜，一个是热菜。

凉拌木耳时，先用凉水泡发好木耳，再再开水里过一下水，烫软一点，一木耳品质的不同，口感也会不一样，再准备一点儿胡萝卜丝儿，彩椒丝儿，香菜，花生米，都过水烫熟，加蚝油，生抽，醋，糖，香油抓匀拌好，放冰箱里冷藏半个小时就可以吃了。

炒木耳做法有很多，提前把木耳泡发好，洗干净，掰成小块，然后根据自己都口味偏好，加入自己喜欢的食材一起烹制即可。

十、凉拌木耳烫多久？

你好很高兴为你解答

泡发后煮2到3分钟。

木耳是比较常见的一种食材，现在市面上售卖的木耳大多都是干木耳，储存起来更加的方便，而在夏季的时候，凉拌木耳就是很多人都喜欢吃的一种食物，做法也比较简单，将木耳焯水之后再和酱料搅拌均匀即可食用。

一般情况下，木耳在水中煮制的时间不会太长，基本上煮2-3分钟左右就可以食用了，吃起来口感脆脆的，非常美味，不过需要注意的是，黑木耳煮制时间不能太短了，否则可能难以完全清除掉上面的细菌，还会出现消化不良的情况。

制作凉拌木耳比较简单，准备好材料，将黑木耳放到温水中浸泡一段时间，沥干水分备用，接着将调料准备好，将黑木耳放到沸水锅里煮2分钟后到冷水中过凉，沥干水分加入调料搅拌均匀，这样就可以食用了