北方凉拌木耳家常做法?
一、北方凉拌木耳家常做法?
材料
干木耳50克,植物油20毫升,盐5克,辣椒面3克,味精3克,酱油5毫升,醋3毫升,大蒜1瓣,剁碎,香油少许。
做法
1.用热水将干木耳泡开(至少1小时),去根撕成小片。
2.锅置火上,烧滚开水;用漏瓢盛木耳下开水中烫3分钟(不停火);捞出沥干。
3.倒入拌盆中冷却,再放入盐、味精、酱油、醋、大蒜、辣椒面和香油即可装盘。
二、凉拌木耳腐竹家常做法?
食材
木耳(100克)
辣椒面(10克)
腐竹(10克)
蚝油(10克)
黄瓜(100克)
陈醋(10克)
花生米(100克)
生抽(10克)
步骤1、一根黄瓜洗干净,用刀背拍几下,切成小段, 装盘待用。
步骤2、腐竹用凉水泡软,泡的时候在腐竹上面压一个盘子,这样更容易全部浸泡透。泡好之后切成小段。
步骤3、锅里加入一大杯的水,烧开之后先放木耳煮两分钟,再放腐竹煮开之后就捞出来,用凉水冲一次。
步骤4、取一个小碗调一碗凉拌汁,加入蒜末,小米辣,辣椒面,浇入热油搅拌均匀,再放入生抽,蚝油,陈醋,香油,白芝麻拌均调成调味汁。
步骤5、把黄瓜,木耳,腐竹装在一个大碗里,再加入一把香菜,一把熟的花生米,淋入调好的凉拌汁搅拌均匀即可完成了。
三、凉拌木耳的家常做法?
材料:
黑木耳(干)50克
胡萝卜1根
黄瓜1根
葱花适量
姜末适量
蒜末适量
生抽适量
醋适量
糖适量
盐适量
香油适量
步骤:
1.将黑木耳泡软切成丝,用开水焯烫一下后沥干水分备用;
2.胡萝卜和黄瓜切成丝,葱花切成葱花丝;
3.将蒜末和姜末放在碗里,加入适量的生抽、醋、糖、盐和香油,调成酱汁;
4.将黑木耳、胡萝卜和黄瓜丝放在大碗中,倒入酱汁,拌匀;
5.最后撒上葱花丝即可。
小贴士:
1.黑木耳泡软后要用开水焯烫一下,这样可以去除黑木耳的涩味;
2.酱汁的比例可以根据自己的口味进行调整;
3.可以根据自己的喜好加入一些辣椒油或花椒油等调料,增加口感。
四、家常凉拌木耳的家常做法大全怎么做好吃视?
主料
黑木耳
15g
辅料
油
少许
杭椒
10g
朝天椒
5g
大蒜
3瓣
花椒
15粒
凉拌酱油
15g
凉拌醋
15g
香油
5g
香菜
1棵
步骤
1.木耳冷水泡发。
2.泡发开后,剪去根部,洗干净,待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。
3.煮好的木耳冷水中冲洗干净。
4.青红椒切成碎末放入碗中,锅中倒入少许油,爆香花椒后,趁热倒入青红椒碎末的碗中,激发出青红椒的味道。
5.油凉后加入蒜末,凉拌酱油、凉拌醋、香油,拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖,我不喜欢甜的所以没加。
6.将过完冷水的木耳控去水分,放入盘中,撒上洗净的香菜段,淋上碗汁即可。
五、家常凉拌菜做法大全,凉拌木耳的做法怎么做好?
主料
黑木耳
15g
辅料
油
少许
杭椒
10g
朝天椒
5g
大蒜
3瓣
花椒
15粒
凉拌酱油
15g
凉拌醋
15g
香油
5g
香菜
1棵
步骤
1.木耳冷水泡发。
2.泡发开后,剪去根部,洗干净,待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。
六、木耳凉拌菜家常做法?
凉拌木耳
主料:木耳一小把提前泡发(泡发后称重200克)
辅料:蒜3瓣,香菜1根,小葱一根,油泼辣子1小勺,白糖5克,生抽25克,醋25克,油20克,干花椒1小把
做法:步骤1、东北的秋木耳提前泡发半小时,准备小葱、香菜、蒜瓣,花椒一小把,油泼辣子。
步骤2、把泡发的木耳清洗干净,撕成小朵,蒜瓣切成蒜泥,香菜和小葱切成小段
步骤3、烧开半锅水,将小朵木耳放进开水里煮2-3分钟,喜欢吃软一点的煮5分钟。
步骤4、将煮熟的木耳捞出沥干水分放在大碗里。
步骤5、把葱、蒜、香菜放在木耳上。
步骤6、把白糖5克,生抽25克,醋25克调成料汁倒入碗里
步骤7、加一小勺油泼辣子
步骤8、一般的话调匀就可以吃了,但是只有加这最后一步,这碗凉拌木耳才好吃:锅里加入适当的油,下入一小把花椒,用小火把花椒焙出香味。
步骤9、一直把花椒炸出香味,花椒周围有气泡为止,但不要炸焦。
步骤10、然后把滚油淋到调料上激出香味,但不要把花椒倒进去。
只要拌匀了,你就会吃到一盘美味无比的凉拌木耳,特别的香。
七、广西凉拌木耳家常做法?
食材清单
木耳 40克 、 小米辣 3个 、 蒜 6瓣 、 香菜 3根 、 洋葱 半个 、 生抽 3勺 、 陈醋 3勺 、 耗油 1勺 、 盐 1勺 、 白糖 1勺 、 香油 适量
烹饪步骤
1.首先,把干木耳放盘中倒水泡发2小时。泡发好了放点盐,面粉淘洗,淘洗完用清水冲洗几遍放好备用!
2.把香菜切段,洋葱切条,蒜切末,小米辣切粒备用。
3.锅中水烧开,放木耳煮2分钟捞出,用清水冲洗降温,然后倒入凉白开或桶装水浸泡备用。
4.凉拌汁:把蒜末、小米辣倒入调料碗中,加入1勺盐、1勺糖、1勺蚝油、3勺生抽、3勺陈醋、适量香油搅拌均匀备用!
5.把泡木耳的凉白开倒掉,放入香菜段,洋葱条,最后倒入灵魂凉拌汁,搅拌均匀就可以开吃了!
八、凉拌木耳洋葱的家常做法?
材料
洋葱1个,青椒,红椒,木耳,香油,米醋,生抽,鸡精,糖,盐
做法
1、洋葱洗净切丝,青红椒洗净切丝。
2、锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。
3、再把洋葱焯烫过凉备用。
4、所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。
5、加入两勺辣椒豉油,再加入2勺米醋,再加入适量的香油,加入少许鸡精,将所有食材拌均匀即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
九、凉拌黑木耳的家常做法?
1、原料:木耳,胡萝卜,香菜。
2、调料:鸡精,白糖,红辣椒,葱姜蒜,植物油,生抽,盐,香醋。
3、黑木耳用[2]冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵。
4、锅中放清水烧开后,入黑木耳氽烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液。
5、胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水氽烫1分钟捞出。
6、葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味。
7、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。
8、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
十、凉拌木耳炸油条家常做法?
1准备食材,油条,青椒切小段,木耳提前泡发
2.锅烧热,注适量油
3.放入油条小火煎两面黄盛起备用
4.锅重新注油烧热,放入青椒煸炒
5.倒入木耳,翻炒均匀
6.倒入煎好的油条
7.加入盐,蚝油翻炒
8.翻炒均匀
9.装盘开吃
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