凉拌木耳需要蒜吗？ 洋蒜木耳怎么凉拌？

一、凉拌木耳需要蒜吗？

根据个人口味可以添加也可以不加，通常加蒜蓉后口感更佳。

二、洋蒜木耳怎么凉拌？

配料：

黑木耳50克、洋葱1个 、 香菜1小把 、 陈醋适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、香油少许

烹饪步骤：

1.黑木耳用凉水泡发半天，清洗干净，撕成小朵，入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用

2.洋葱切片

3.香菜切段备用

4.以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可

烹饪小贴士：

若是受不了生洋葱的辛辣刺激，可以把洋葱略微焯水处理下

提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀浸一下凉水，这样可以避免切洋葱的时候流泪

木耳尽量选择肉质厚实的那种好木耳，这种木耳最适合和凉拌

木耳用冷水充分浸发好，凉拌之前需要在开水中焯一下，这样凉拌的口感和效果最佳 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症

黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道 每到节日，好像谁都少不了聚餐；每次聚餐，自然又少不了胡吃海塞。节后别忘记给自己的肠胃减负担，多来点清粥小菜，消食，燃脂，促进食欲。洋葱拌木耳，节后给自己的肠胃减负担，再合适不过。若受不了生洋葱的辛辣，可以提前把洋葱焯下水

三、凉拌木耳做法不放蒜？

1、把干木耳放到凉水里浸泡，可以前天晚上放进去泡，泡一个晚上都没关系，要把干黑木耳泡发即可；

黑木耳

2、木耳泡发后可以用双手搓洗干净，然后烧一锅开水，把洗好的木耳放进去白煮，煮差不多两三分钟既可；

黑木耳

3、在煮的过程中记得准备一盆冰水，木耳煮好后立即转移到冰水中冲凉，然后沥干备用；

凉拌酱

4、制作凉拌料，拿一块碗，加入一勺泡椒，在加入适量白糖、生抽和香醋用勺子搅拌均匀即可，然后把小葱切成葱花，撒在面面上；

花椒油

5、现在我们要把调味料浇下热油来提香，为了方便直接用锅勺煮一点花生油，油煮到五分热的时候在油里加入适量的干花椒，等油八分热的时候就可以关火，把花椒油倒入到凉拌料理去了，为了不吃到花椒嘴巴难受，我们可以在凉拌料的碗口放一层滤筛，油往滤筛上倒过滤掉花椒。

凉拌酱

6、经过加热的花椒油浇入凉拌料理，你就会味道一个香味，然后搅拌均匀，这样的调味料不仅仅拌木耳好吃，拌很多凉菜都可以用这个方法；

凉拌木耳

7、把沥干的黑木耳放到碗里，然后加入刚制作好的调味料，用筷子搅拌均匀即可

凉拌木耳

8、装到盘子一道非常美味的凉拌黑木耳就大功告成了，这味道绝对棒，比店铺的好吃太多了，外面的调味料是没经过热的花椒油泼的，香味出不来，都是冷油直接凉拌。

凉拌木耳的技巧

1、今天没有泡椒，所以采用剁椒，个人感觉泡椒凉拌东西比剁椒味道更好；

2、木耳捞好后一定要立刻转移到冷水中冲洗，这样能保证木耳的爽脆，口感更好；

3、爱吃香菜的建议加点香菜凉拌更好吃，这边没加主要是因为忘记买了，我去……

4、很多人会说这里没有使用盐巴，因为使用泡椒，泡椒本身就很咸，在加生抽就足够咸了。

四、凉拌木耳需要放姜吗？

凉拌木耳需要放姜

用料： 干木耳适量， 生姜适量， 大蒜适量， 生抽适量， 香醋 适量，食用油 适量，花椒 适量，小米辣适量， 葱适量

1、黑木耳提前3小时泡发，洗干净并撕成小块。

2、锅里放清水烧开，把处理好的木耳加入烧沸的水里，煮2-3分钟后起锅放凉。

3、大蒜生姜切成碎末，切葱花，小米辣切好备用。

4、将切好的葱、姜、蒜码放在放凉的木耳上，加适量的盐、生抽、香醋。

5、锅里加适量油烧热，入花椒、小米辣爆香，浇在木耳放的配料。

6、用筷子搅拌均匀，盛盘，即可食用。

五、凉拌海蜇要放蒜吗？

【做法】

要放的。

1.海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。

2.将海蜇皮切丝，放入锅中焯水片刻，捞出浸冷水备用。

3.海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀即可。

六、腐竹木耳蒜苔怎么凉拌？

准备好腐竹，腐竹掰成两段，放入清水浸泡，泡好的腐竹洗干净，捞出来切段备用。

适量的黑木耳，提前把黑木耳用清水泡发好，在锅里放入清水烧开之后，先放入腐竹焯水，捞出来备用。

接着用锅里的热水继续放黑木耳放入焯水两分钟，捞出来备用。

接着放入蒜薹焯下，将腐竹和黑木耳蒜薹，放在一起搅拌均匀，加入盐鸡精蒜末香醋，最后放点香油即可。

七、凉拌木耳能放孜然吗？

可以的！当然是要多吃一些凉拌菜，清爽可口，整个人也会更加的舒服，木耳是深受人们喜欢的一种食材，有着“素中之荤”的美称，质地脆嫩滑爽，口感甚好，木耳中含有丰富的营养元素，对于人们的身体有着很好的效果，木耳对于延缓衰老、抗癌抗菌、增强免疫力等都有非常好的功效，木耳可荤可素，不过最适合在夏天的吃法，当然莫过于凉拌，凉拌木耳的时候，不仅可以有木耳，还可以按照自己的喜好添加黄瓜、红椒、洋葱等等。

八、炒木耳放姜和蒜吗？

放姜和蒜因为炒木耳需要一定的调味，姜和蒜是常见的佐料，同时姜和蒜也具有一定的提味和去腥的作用，让木耳更加鲜美可口。此外，根据个人口味，可以根据需要适量加入其他调料，如盐、酱油、糖等，以达到更好的口感效果。

九、凉拌辣椒油放蒜吗？

凉拌辣椒，有时要放蒜的，这样放蒜可以提高凉拌辣椒油的香味。

十、凉拌香椿需要放蒜水吗？

凉拌香椿需要放蒜 凉拌香椿的做法 主料: 香椿250克 辅料 蒜:20克、香油:5克、生抽:30克 步骤: 1.取适量香椿洗净, 用水焯一下,取出挤掉水。 2.将焯好的香椿切碎,和蒜一起捣碎,时间越长越好,放入香油和生抽,搅拌成酱状,盛出完毕。