当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 凉菜 > 正文内容

凉拌木耳烫多久? 烫木耳用热水还是冷水?

2024-06-10 15:15:32凉菜1

一、凉拌木耳烫多久?

你好很高兴为你解答

泡发后煮2到3分钟。

木耳是比较常见的一种食材,现在市面上售卖的木耳大多都是干木耳,储存起来更加的方便,而在夏季的时候,凉拌木耳就是很多人都喜欢吃的一种食物,做法也比较简单,将木耳焯水之后再和酱料搅拌均匀即可食用。

一般情况下,木耳在水中煮制的时间不会太长,基本上煮2-3分钟左右就可以食用了,吃起来口感脆脆的,非常美味,不过需要注意的是,黑木耳煮制时间不能太短了,否则可能难以完全清除掉上面的细菌,还会出现消化不良的情况。

制作凉拌木耳比较简单,准备好材料,将黑木耳放到温水中浸泡一段时间,沥干水分备用,接着将调料准备好,将黑木耳放到沸水锅里煮2分钟后到冷水中过凉,沥干水分加入调料搅拌均匀,这样就可以食用了

二、烫木耳用热水还是冷水?

洗干净泡发了用开水焯一下

三、凉拌木耳还用开水烫吗?

首先是木耳的选料,最好用云木耳,就是那种比较小的木耳,口感更好哟。先把木耳泡水两个小时,洗干净之后备用。

锅里放适量的水煮开,把木耳倒进去煮熟。煮熟的木耳放在冰水中浸泡5分钟,这样口感会脆很多。

蒜瓣先拍后剁碎成蒜末,用一个碗把蒜末醋酱油和芝麻油混合,再加入一些冰糖。喜好味道

更浓郁点,就加上鸡粉、香菜

、香葱段、红椒

圈、白芝麻

等。

把酱汁倒在从冰水中捞出来控过水的木耳上,拌好后放冰箱冷藏半个小时。

这样做出来的凉拌木耳超级好吃!

四、凉拌木耳用什么木耳?

凉拌木耳用粗木耳和细木耳都可以,但是粗木耳口感没有那么好,细木耳口感比较好,也比较好吃,也可以用云耳口感更加。不过两种都可以的。我自己是觉得粗的木耳拿来炒菜好吃一点,然后细的木耳拿来凉拌比较好吃,不过还是看个人喜欢哪种。

五、凉拌木耳用热水泡还是冷水泡?

1、备好食材及配料:木耳、老姜、大蒜、小米辣,小葱;木耳用温水泡发;

2、泡发后的木耳洗净,去蒂,撕成小块;老姜、大蒜、小米辣洗净切碎;

3、将姜末、蒜末、小米辣混淆后,调入温开水,浸泡半晌;

4、小葱洗净切葱花,锅里倒入净水烧开;

5、放入木耳汆烫至熟;

6、木耳捞出,控干水分,用大一点的容器盛着;

7、调入过量生抽,香醋,糖,油泼辣子,白芝麻,藤椒油;再调入姜蒜水,撒入葱花;

8、搅拌平均就做好啦。

六、发泡的木耳用热水烫能保存吗?

把黑木耳泡好后用开水烫一下然后放冰箱里储存是可以的。。。

但是这种做法放冰箱,不宜放太久,最多只能放三天时节间,超过三天就会变质变味,同时也会流失很多的营养成份。

建议:黑木耳最好是现吃现泡,这样才能保正木耳的营养成份不会流失,其实木耳用开水泡也用不了多久的。

七、炒干木耳之前能用热水烫吗?

用温水,或者凉水把木耳泡开,这样既保住了就营养,又有利于木耳发全,便于下步烹饪,如果直接将干木耳用热开水烫也不是不可以,只是从营养上说不如前者,并且也不太好烹饪。

一般做有关木耳都菜前,需要提前10-20分钟将木耳泡水发开的。

八、凉拌的粉丝用热水烫熟后能用冷水冲吗?

能用。

凉拌粉条煮熟后用凉水。因为粉条煮熟以后,它还在继续发胀,你要过一下子凉水使粉条更筋道,然后粉条还不黏在一起,最好是用纯净水或者凉开水过一下。那就可以直接食用了,凉拌粉条很好吃,里面放上一点黄瓜碎和香菜碎,凉拌粉条煮熟后还用凉水。

九、做凉拌木耳菜要用热水焯吗?

凉拌土豆丝 ---- 由于接连几周下雪,蔬菜供应紧张,白菜和土豆成了师爷今年过冬的主要蔬菜,在欧洲的朋友是否有同感。有位朋友问土豆丝的做法,在这里稍微写一下:

1. 土豆去皮切(刨)成丝,用冷水冲去土豆丝里的淀粉。青椒也切成丝,和土豆丝扔一起。

2. 水烧开,土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒,不能让水烧开,否则土豆丝就不脆了。

3. 川好的土豆丝用冷水冲凉,放盆子里先拌上盐,醋,味精后,冰箱放半小时或者一小时。

4. 锅里放一勺油,烧6成热,放10来粒花椒,加一小勺老干妈辣酱,切一个干的红辣椒,放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的),捣咕几下,然后一起倒在土豆丝上,拌匀就可以吃了。

十、凉拌木耳,木耳需要煮熟吗?

泡完要煮熟后才能凉拌食用的;

木耳和蘑菇一样属于真菌类,要煮熟后食用,煮熟可以杀灭其中的微生物,也可以去除一些对人体健康有影响的物质;

泡发的时间要控制好,能泡发就可以了;煮的时间也要控制,太长会影响食用时的口感的。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/lc/790778.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。