黑木耳搭配什么菜最好？

一、黑木耳搭配什么菜最好？

1、凉拌木耳金针菇

2、木耳炒鸡蛋

3、山药炒黑木耳肉片

以上三道菜都挺好的

二、白木耳与什么搭配最好？

食材：

百木耳15克，大枣10枚，枸杞30颗，冰糖30克。

步骤：

将白木耳发开洗净并用水浸泡两小时后，大枣浸泡十分钟去核，枸杞过水洗净，冰糖加水同炖至黏稠状时即可服食。

三、木耳和什么搭配最好吃？

1.可以加腐竹、粉丝、荷兰豆、香菇、莲藕、胡萝卜一起炒素斋。

2.木耳切丝加肉丝、胡萝卜丝、青红椒丝一起清炒还是很好吃的。

3.夏天直接做成凉拌菜就很开胃。

四、小米凉性搭配什么最好？

小米是温性的，养胃挺好的。小米搭配绿豆夏天解暑

五、白木耳和什么东西搭配最好？

白木耳即银耳，是较好的滋补食物，可以与银耳搭配食用的食物较多，比如莲子，以及百合、红枣等，均具有较高的营养价值，根据自身的口味搭配进食即可。

六、什么木耳最好？

经常食用的黑木耳有两种：一种是腹面平滑、色黑、背面多秘呈灰色或灰褐色的叫毛木耳，另一种是两面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，即通常所指的木耳、云耳、黑木耳。毛木耳朵大，但质地粗韧，不易嚼碎，口感也稍差；黑木耳质软味鲜，滑润清爽。　　目前市场上出售的黑木耳质量差别较大，购买时可从四个方面检验挑选：　　眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。　　手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。　　口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。　　水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。　　正常的木耳可分背胶两面，其胶面色泽为灰黑色或灰褐色，背面为黑色或黑褐色。表面光滑，外面密生柔软的短毛，质地松散、易折断、干燥，组织纹理清晰，气味微香，品尝无异味。而掺假木耳为棕褐色，上有白色附着物，质地发酥，易潮湿带粘性，组织纹理不清，品尝后有甜、苦、咸等异味。口尝鉴别时，可把少许木耳用舌尖与上腭轻轻摩擦，甜者可疑为掺糖，苦者可疑为掺碱，咸者可疑为掺盐，苦涩者可疑为加矾

七、银耳凉拌和什么搭配比较好？

腰果银耳拌香芹

原料：小香芹、腰果、银耳、盐、香油

做法：

1. 银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵，香芹去叶洗净切段。香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟；

2. 腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟，把银耳、香芹放一个盆中，加入适量香油、盐，拌入熟腰果即可。

炝拌双耳

原料：木耳、银耳、香葱、鲜红辣椒、糖、盐、陈醋、鲜露、麻辣油

做法：

1. 干木耳，银耳温水泡发后，择去根部洗净焯水后备用。葱，辣椒切段；

2. 原料控干水份放入容器中，加入葱，辣椒，醋，糖，盐，麻辣油，鲜露拌匀即可。

凉拌银耳

原料：银耳、鲜辣椒、香菜、柠檬、盐

做法：

1. 银耳冷水泡15分钟左右，去根蒂洗净。锅中烧水，水开后把银耳下锅焯一下，捞起备用，香菜、辣椒切碎备用；

2. 放入辣椒、香菜、盐，挤上柠檬汁与银耳一起拌匀即可。

苦菊银耳沙拉

原料：银耳、苦菊、小番茄、黑胡椒碎粒、白糖、白醋、味精、香油、盐少许

做法：

1. 银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣，锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉，苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用；

2. 小碗内放白糖，白醋，黑胡椒碎粒，味精，香油，盐搅拌均匀，将银耳，小番茄，苦菊放盆中，加4中的调料拌匀即可

八、木耳与什么菜搭配？

和山药搭配

做法

1. 备齐材料，黑木耳泡发摘洗干净，焯水后控净水分。山药、胡萝卜去皮洗净。

2. 胡萝卜、山药切菱形块；青椒洗净切块，葱姜切丝。

3. 炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入胡萝卜片翻炒至变软。

4. 加入青椒、山药翻炒至山药基本熟。

5. 加入木耳翻炒均匀，加入盐、生抽调味。

6. 出锅装盘。

九、什么木耳品种最好？

1、黑木耳：选体大、朵轻、颜色乌黑、表面平滑有光泽，质地干脆易择断，纹理清晰，无僵块卷耳，有清香味，无混杂 者。

2、黑木耳质软味鲜，滑润清爽，有很高的营养价值，是老人、成人、孩子的健康绿色食品。

挑选木耳：

1、好木耳一斤能泡至10－11斤，而不好的只能泡3－5斤。

2、好不好将其扔进水里不沈底的是好的。

3、用手试：轻的是好的，看：正反面反差大的是好。

4、用嘴尝：无异味的是好的 。

5、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

6、手捏：通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。

7、口尝：纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品，常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌匀，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

8、水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。

十、凉皮店搭配什么小吃？

凉皮最好搭配肉夹馍和炸串，麻辣烫