毛木耳怎么凉拌? 洋蒜木耳怎么凉拌?
一、毛木耳怎么凉拌?
主要材料:毛木耳、胡萝卜、香油、食盐、酱油、食醋、鸡精、蚝油、辣椒油各适量。
做法
(1)首先把毛木耳用温水浸泡泡发,接着把泡发的木耳淘洗干净以后再撕成小块儿备用,胡萝卜洗净以后直接切丝备用。
(2)毛木耳可以放到开水里烫一会儿,然后捞起晾凉以后再放到盆里,接着把胡萝卜丝也放到盆里。
(3)接着把辣椒油、香油、花椒面、盐、醋、酱油等调料适量的放进去,然后用筷子充分的搅拌均匀,最后可以尝一尝味道,可以的话就可以装盘食用了,凉拌木耳很适合夏天食用,夏季吃凉拌木耳更开胃下饭。
二、洋蒜木耳怎么凉拌?
配料:
黑木耳50克、洋葱1个 、 香菜1小把 、 陈醋适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、香油少许
烹饪步骤:
1.黑木耳用凉水泡发半天,清洗干净,撕成小朵,入开水锅中焯一下,捞出过凉开水,沥干水分备用
2.洋葱切片
3.香菜切段备用
4.以上原料混合,添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可
烹饪小贴士:
若是受不了生洋葱的辛辣刺激,可以把洋葱略微焯水处理下
提前把洋葱浸泡在水中,切的时候,把刀浸一下凉水,这样可以避免切洋葱的时候流泪
木耳尽量选择肉质厚实的那种好木耳,这种木耳最适合和凉拌
木耳用冷水充分浸发好,凉拌之前需要在开水中焯一下,这样凉拌的口感和效果最佳 洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症
黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道 每到节日,好像谁都少不了聚餐;每次聚餐,自然又少不了胡吃海塞。节后别忘记给自己的肠胃减负担,多来点清粥小菜,消食,燃脂,促进食欲。洋葱拌木耳,节后给自己的肠胃减负担,再合适不过。若受不了生洋葱的辛辣,可以提前把洋葱焯下水
三、白色木耳怎么凉拌好吃?
凉拌木耳材料发好木耳2两,洋葱,青椒半个,白醋,陈醋1汤匙15毫升,盐3克,白糖5克,味精1克,香油1毫升做法木耳用热水炒一下,洋葱和青椒切丝。配料浇入伴一下即可。
四、洋村木耳怎么凉拌?
洋葱木耳的做法:把洋葱切丝,先用少许白糖腌一下,然后把提前泡发好的木香用开水焯一下,过凉水后沥干水分和洋葱放在起,用热油炝一下,放盐,鸡精,酱油,醋,拌匀就可以了!
五、青椒洋葱木耳怎么凉拌?
步骤
1
准备黑木耳。
2
黑木耳提前几个小时泡发。洗净,去根儿,撕成小片儿。
3
洋葱去皮洗净,青椒洗净,荆芥洗净,在盐水里浸泡片刻,杀菌。
4
洋葱青椒切丝、荆芥叶捞出备用。
5
取一碗,将盐、十三香、生抽、蚝油、白糖、白醋、香油混合、调匀备用。
6
锅内烧开水,将木耳焯水2分钟左右。
7
捞出充分过凉。
8
所有食材放入大盆中。(凉拌菜还是大盘儿更容易拌匀。)
9
将料汁淋在菜上。
10
拌匀装盘。
六、白木耳怎么凉拌好吃?
1、小黄瓜与红萝卜切成丝,新鲜白木耳以清水冲洗,并用手撕成适当入口的大小。
2、白木耳入滚水川烫约10秒后,捞出入冰水冰镇约5分钟。
3、冰镇过后的白木耳,加入红萝卜丝、小黄瓜丝和白醋,拌匀。
4、添加盐少许调味,最后再滴上香油些许,就可以了。
七、黑木耳怎么凉拌好吃?
1.
50克木耳洗净后放入300ml开水中焯水捞出,放入400ml凉白开中泡凉,再沥干水分备用。
2.
30克黄瓜切成丝,撒上5克盐腌制5分钟,腌制出水分后,直接倒出水分。
3.
20克辣椒切丝、10克大蒜切片、10克嫩姜切片备用。
4.
将50克木耳、30克黄瓜丝、10克姜片、20克辣椒、10克大蒜片放入盆中,加入5克糖、5克盐、1勺陈醋、1勺生抽、1勺辣鲜露、拌匀腌制20分钟后,最后在上面加上两勺辣椒油即可。
5.
可以食用了
八、银耳和木耳怎么凉拌?
步骤/方式1
备好材料
步骤/方式2
银耳、木耳洗净拆小朵,煮锅开水焯水一分钟,捞出反复过凉,沥干水分备用。
青红尖椒去蒂去籽切丝,蒜捣成蒜蓉,香菜洗净掰段。
步骤/方式3
调味~一勺蒸鱼豉油(可用生抽替代),一勺陈醋,半勺辣椒油,半勺花椒油
步骤/方式4
再加入一小勺糖,半小勺盐
步骤/方式5
加入青红尖椒,蒜蓉拌匀即可
步骤/方式6
装盘开吃
九、一菜一味木耳怎么凉拌?
主料:黑木耳15g,洋葱半个,香菜2棵,蒜2瓣,小米辣2根,熟油1勺
辅料:生抽2勺,香醋1勺,蚝油1勺,白糖半勺,盐适量
凉拌木耳的做法步骤:
1.将干黑木耳提前用清水泡发,时间大约30分钟左右即可。这里黑木耳的用量不要过多,木耳泡发后非常出数,泡多了不容易保存。
2.木耳泡发后加入1勺面粉,然后用双说搓揉2分钟左右,取出木耳里面残留的杂质,搓揉好后,再用清水将木耳表面的面粉冲洗干净。
3.锅中烧水,水开后放入清洗好的木耳,焯水2分钟左右捞出,然后再次用清水清洗一下使其降温,这样拌出的木耳口感上更加爽脆。
4.将洋葱切成丝状,香菜切成小段备用。
5.准备料汁,将蒜切成蒜末,然后加入2勺热油,这样蒜香更浓郁,接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖、适量盐和小米辣,用筷子将其混合均匀就可以了。
6.将拧干水的木耳、洋葱、香菜和料汁全部装入一个稍微大一点的碗中,用筷子将其混合均匀就可以了。
十、怎么凉拌黑木耳?
首先是木耳的选料,最好用云木耳,就是那种比较小的木耳,口感更好哟。先把木耳泡水两个小时,洗干净之后备用。
锅里放适量的水煮开,把木耳倒进去煮熟。煮熟的木耳放在冰水中浸泡5分钟,这样口感会脆很多。
蒜瓣先拍后剁碎成蒜末,用一个碗把蒜末醋酱油和芝麻油混合,再加入一些冰糖。喜好
味道
更浓郁点,就加上鸡粉、香菜
、香葱段、红椒
圈、白芝麻
等。把酱汁倒在从冰水中捞出来控过水的木耳上,拌好后放冰箱冷藏半个小时。
这样做出来的凉拌木耳超级好吃!
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