凉拌豆腐料汁？ 凉拌鸭肉料汁？

一、凉拌豆腐料汁？

食材：老豆腐辅料：线椒、小米椒、小葱、大蒜调料：辣椒酱、豆豉、食盐、味精、白糖

1.下面开始准备辅料准备老豆腐一块，先切成厚片，再改刀成均匀小块备用。

2.下面开始准备辅料准备线椒两根，去蒂后切成圈。准备小米椒几个，也切成小圈。准备小葱一根，切成葱花。准备大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，全部放在一起，再加入辣椒酱5克，豆豉一小把备用。

3.下面把豆腐煮一下锅内烧水，加入食盐2克入底味，水烧开以后，把豆腐倒入锅中，开中小火煮3分钟，煮出豆腥味，煮过的豆腐不易松散口感紧实。

4.3分钟后，把豆腐捞出放入盘中备用。

5.锅内烧油，油温六成热时起锅，把热油浇在辅料中激出香味。

6.再加入食盐2克，味精1克，白糖少许搅拌均匀。

7.把调好的料汁均匀浇在豆腐上就能上桌食用了。

二、凉拌鸭肉料汁？

原料：鸭肉、蒜头、嫩姜、小红辣椒、葱、八角、桂皮、香叶、鸡精、盐、酱油、蚝油、香油、麻油、花生油、香菜、花生米、白芝麻、小茴香、花椒。

做法步骤：

第1步、将花生米洗净加油炒脆脱皮备用，干货泡洗，嫩姜洗净，蒜头剥皮待用

第2步、鸭肉清洗干净，加清水，把八角，蒜2瓣，小茴香，葱2条，香叶3片，干辣椒，桂皮，花椒，盐，一起煮30分钟

第3步、煮好后，不急于捞起。在锅内泡。此时可以切其他调料

第4步、酱油，蚝油，麻油，香油，花生油，炒好的花生去皮，炒好的白芝麻，蒜拍切碎，辣椒切碎，香菜切细段，葱切细段，嫩姜切细丝。

第5步、捞起鸭肉切好摆盘

第6步、将调好的酱料淋到鸭肉上面来。

三、木耳料汁怎么调？

制作木耳料汁是一种常见的调料，可以用于炒菜、凉拌等多种菜肴。下面是一种简单的木耳料汁的做法：

材料：

- 干木耳：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 白糖：适量

- 熟芝麻：适量

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 辣椒油（可选）：适量

步骤：

1. 将干木耳泡发，泡软后切成适当大小的块状，用开水焯水备用。

2. 取一个碗，将酱油、醋、白糖、盐、鸡精（如果使用）、辣椒油（如果使用）倒入碗中，搅拌均匀。

3. 添加蒜末和生姜末，继续搅拌均匀。

4. 加入熟芝麻，再次搅拌均匀。

5. 将焯水后的木耳加入碗中，充分蘸取料汁，使木耳充分入味。

现在，你的木耳料汁就做好了！可以根据个人口味调整各种配料的量，如增减酱油、醋、辣椒油的用量，制作出适合自己喜好的口感。你可以用这个木耳料汁调制各种菜肴，让菜肴更加美味可口。

四、蘸木耳的料汁？

主料：木耳(水发)100克

调料：

芥末酱1克、酱油2克

做法步骤：

1、木耳，提前泡发，洗净，一个人吃，用半块就好。也就是说一小块，可以吃两顿儿

2、锅中放入木耳加清水，上火煮熟

3、趁着煮木耳的空当儿，来调汁儿吧：找一个小碟，把芥末酱挤在里面。

4、在碟中倒上生抽，和匀即可

5、木耳煮熟后，用笊篱（zhào li)捞出，放到凉水里拔凉；控干水分，装到你喜欢的碗里

6、成品

五、芥末木耳汁蘸料？

1、材料：紫洋葱一个、干黑木耳20小朵、红椒半个、青椒半个、香油少许、生抽两汤匙、白米醋两汤匙、盐少许

2、做法：将洋葱切成丝备用，红椒青椒切成丝备用，将干木耳用热水泡开备用。将泡好的木耳洗干净，往锅里添水开火，水开后放入木耳煮两分钟。捞起来备用。

3、把锅里的水倒掉重新添水，水开后放入洋葱和红椒和青椒，烫一下就可以捞起来了。

4、准备一个小碗倒入两勺白醋，两勺生抽，滴几滴香油，再加少许盐拌匀将洋葱，木耳，青椒，红椒放在一个大碗里，将调好的调料倒入碗中将洋葱和木耳拌匀。

六、酱牛肉凉拌料汁？

酱牛肉的凉拌料汁有很多种的，比较简单的食用方法，就是将煮好的酱牛肉切好以后直接站着韭菜花食用就可以了。

.下面就简单介绍一下。

将准备好的小红辣椒清洗干净以后，切成小段以后放入到碗中。

.碗中加入准备好的韭菜花、香油和熟豆油搅拌均匀就可以了。

　把酱牛肉切成小片以后，直接蘸着蘸料直接食用就可以了。

这种酱汁突出了酱牛肉的独有味道有增加了料汁的香味，非常好吃。

七、凉拌内脂豆腐料汁？

醋，酱油，蒜末少午，盐，香油适量，浇上既可

八、木耳菜凉拌汁怎么调？

原料：木耳菜、蒜泥、剁椒酱、香葱、芝麻油、陈醋、凉拌酱油、白糖。

做法步骤：

第1步、木耳菜洗净。

第2步、沸水下锅焯水一分钟捞出（木耳菜很快熟的）。

第3步、蒜泥、剁椒酱、葱末、白糖、陈醋、凉拌酱油、芝麻油调成料汁。

第4步、木耳菜盛到盘中，浇上料汁，吃时拌匀即可。

九、凉拌猪肉料汁的做法？

川菜凉拌猪肉的料汁，姜水，蒜水，食盐，白糖，味精，花椒面，花生米，葱花，红油，香油，小芹菜，鲜红辣椒，拌匀即可食用。

十、凉拌裙带菜料汁？

凉拌裙带菜的汁:生抽、蚝油、盐、花椒油、芝麻油、辣椒油、味精、白糖、香醋、姜末、蒜末、香葱,搅拌均匀淋在裙带菜上,入味即食

【原料】:裙带菜、芝麻、盐。 【调料】:香油、白醋、黄瓜等。 【做法】: 将干裙带菜放入水中浸泡5分钟,沥干切好备用,再将切好的黄瓜丝放到容器中,加入食盐、味精、香...