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木耳拌腐竹特点? 凉拌木耳腐竹家常做法?

2024-06-14 07:14:39凉菜1

一、木耳拌腐竹特点?

木耳拌腐竹的特点是木耳含有丰富的营养素,腐竹有丰富的童白质。

二、凉拌木耳腐竹家常做法?

食材

木耳(100克)

辣椒面(10克)

腐竹(10克)

蚝油(10克)

黄瓜(100克)

陈醋(10克)

花生米(100克)

生抽(10克)

步骤1、一根黄瓜洗干净,用刀背拍几下,切成小段, 装盘待用。

步骤2、腐竹用凉水泡软,泡的时候在腐竹上面压一个盘子,这样更容易全部浸泡透。泡好之后切成小段。

步骤3、锅里加入一大杯的水,烧开之后先放木耳煮两分钟,再放腐竹煮开之后就捞出来,用凉水冲一次。

步骤4、取一个小碗调一碗凉拌汁,加入蒜末,小米辣,辣椒面,浇入热油搅拌均匀,再放入生抽,蚝油,陈醋,香油,白芝麻拌均调成调味汁。

步骤5、把黄瓜,木耳,腐竹装在一个大碗里,再加入一把香菜,一把熟的花生米,淋入调好的凉拌汁搅拌均匀即可完成了。

三、腐竹木耳拌黄瓜?

1. 腐竹用凉水泡发。

2. 黑木耳用温水泡发。

3. 黄瓜洗干净备用,也可以用芹菜代替。

4. 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。

5. 捞出来浸入冷水中。

6. 将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。

7. 放入葱丝和蒜末。

8. 放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大,可适量酌减辣椒油的用量,少许调味即可。

9. 再倒入少许酱油,这个不妨也可以,可根据自己口味调节。

10. 用筷子搅拌均匀即可食用。

四、杏鲍菇木耳腐竹凉拌做法?

1.木耳.杏鲍菇先切丝,青葱和腐竹切小段,蒜头切成碎末。

2.木耳.杏鲍菇,腐竹用滚水烫熟,放入冷水降温再捞起。

3.木耳.杏鲍菇,腐竹.蒜头末放入钢盆,倒入纯酿酱油和白醋拌匀。

4.最后放入青葱段,再撒点白胡椒粉,就完成啰。

五、木耳洋葱腐竹怎么凉拌?

洋葱和腐竹能一起吃。洋葱木耳炒腐竹的做法,准备材料:洋葱:半个、腐竹:适量、木耳:适量、胡萝卜:适量。

1、把胡萝卜和洋葱切好,泡好木耳和腐竹,及切好葱末2、锅中倒油先用葱末爆锅,炒出香味倒入木耳,洋葱和胡萝卜,添加适量料酒3、翻炒三分钟左右倒入腐竹翻炒,然后加盐,鸡精和适量生抽4、炒好后装盘即可

六、腐竹拌木耳的做法?

食材

木耳(100克)

辣椒面(10克)

腐竹(10克)

蚝油(10克)

黄瓜(100克)

陈醋(10克)

花生米(100克)

生抽(10克)

步骤1、一根黄瓜洗干净,用刀背拍几下,切成小段, 装盘待用。

步骤2、腐竹用凉水泡软,泡的时候在腐竹上面压一个盘子,这样更容易全部浸泡透。泡好之后切成小段。

步骤3、锅里加入一大杯的水,烧开之后先放木耳煮两分钟,再放腐竹煮开之后就捞出来,用凉水冲一次。

步骤4、取一个小碗调一碗凉拌汁,加入蒜末,小米辣,辣椒面,浇入热油搅拌均匀,再放入生抽,蚝油,陈醋,香油,白芝麻拌均调成调味汁。

步骤5、把黄瓜,木耳,腐竹装在一个大碗里,再加入一把香菜,一把熟的花生米,淋入调好的凉拌汁搅拌均匀即可完成了。

七、腐竹拌木耳做法大全?

腐竹200g

干木耳50g

辅料

香菜适量

蒜3瓣

味极鲜适量

芝麻油少许

辣椒油少许

花椒油少许

小米椒2个

1. 腐竹,干木耳用温水浸泡20分钟左右。

2. 倒入烧开水的锅里,焯一下水,水开关火焖两分钟。

3. 捞出过凉水后控水,倒入蒜末,小米椒圈,味极鲜。

4. 倒入腐竹,木耳,搅拌均匀。

5. 加入芝麻油,辣椒油,花椒油,搅拌均匀。

6. 加入香菜,搅拌均匀。

八、凉拌木耳怎么拌好吃?

凉拌木耳

主料:木耳一小把提前泡发(泡发后称重200克)

辅料:蒜3瓣,香菜1根,小葱一根,油泼辣子1小勺,白糖5克,生抽25克,醋25克,油20克,干花椒1小把

做法:步骤1、东北的秋木耳提前泡发半小时,准备小葱、香菜、蒜瓣,花椒一小把,油泼辣子。

步骤2、把泡发的木耳清洗干净,撕成小朵,蒜瓣切成蒜泥,香菜和小葱切成小段

步骤3、烧开半锅水,将小朵木耳放进开水里煮2-3分钟,喜欢吃软一点的煮5分钟。

步骤4、将煮熟的木耳捞出沥干水分放在大碗里。

步骤5、把葱、蒜、香菜放在木耳上。

步骤6、把白糖5克,生抽25克,醋25克调成料汁倒入碗里

步骤7、加一小勺油泼辣子

步骤8、一般的话调匀就可以吃了,但是只有加这最后一步,这碗凉拌木耳才好吃:锅里加入适当的油,下入一小把花椒,用小火把花椒焙出香味。

步骤9、一直把花椒炸出香味,花椒周围有气泡为止,但不要炸焦。

步骤10、然后把滚油淋到调料上激出香味,但不要把花椒倒进去。

只要拌匀了,你就会吃到一盘美味无比的凉拌木耳,特别的香。

九、凉拌木耳腐竹皮蛋做法大全?

用料

木耳 适量

皮蛋 3个

耗油 1勺

生抽 3勺

香醋 4勺

小米椒 3个

蒜 2-3瓣

香油 适量

做法步骤

1、木耳洗净加水泡发,我用的是云耳很适合凉拌

2、烧水,水开放入泡发好的木耳煮熟,大概煮一两分钟就好了,煮好的木耳过下冷水这样会比较脆,滤干水分备用

3、蒜子小米辣切碎,可以适当放点盐,放入调料腌制一会

4、皮蛋切好摆盘

5、不知道你们平时怎么切我都是用一根缝纫线,切面也好看,又不会弄得到处都是

6、调好的凉拌汁放入木耳中拌匀,尝尝味道进行调整,我喜欢吃醋所以放的醋比较多,调味好倒入皮蛋盘中,就做好了

十、凉拌木耳腐竹要过水吗?

凉拌前木耳,腐竹要过一下水,吃起来口感更好

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