当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 凉菜 > 正文内容

怎样做凉拌贡菜? 凉拌贡菜干做法?

2024-06-14 16:34:39凉菜1

一、怎样做凉拌贡菜?

凉拌贡菜做法:材料干贡菜100克,青椒10克,红椒 10克,陈醋5毫升,辣椒油、香油各3毫 升,盐、糖、味精、鸡粉各2克,生抽5 毫升,辣椒酱3克干贡菜洗净,入温水泡30分 钟;青、红椒洗净切丝。:2将贡菜放在 水中煮15分钟,捞出沥干水分;青、 红椒丝用开水稍稍烫过。.3将贡菜加入 青、红椒丝和所有调味料,拌匀即可。

二、凉拌贡菜干做法?

贡菜用冷水提前浸泡两小时以上

步骤2

将浸软的贡菜切段备用

步骤3

烧开水后加入贡菜

步骤4

盖上锅盖煮5分钟左右

步骤5

捞起贡菜

步骤6

加入2小勺的糖

步骤7

加入2小勺的盐

步骤8

加入1大勺的蒜蓉辣椒酱

步骤9

搅拌均匀

步骤10

再加入1大勺的麻油

步骤11

加入1勺的醋,喜欢酸的亲可以加多点醋

步骤12

搅拌均匀后,用保鲜袋封好,放进冰箱里冷冻2个小时即可食用

三、贡菜可以凉拌吗?

食材准备:贡菜干80克、辣椒油2勺、香醋适量、生抽适量、香油少许、盐适量、鸡精少许、白糖适量、蚝油少许。注:

1、觉得直接放调料拿捏不准咸淡,可以先把调味料放在碗中,初次调制料汁,可以在碗里调好,先品尝下,觉得少什么就加什么,调到自己喜欢的口感即可。

2、如果不着急吃,也可以拌好后盖上保鲜膜放冰箱里入味一小时以上,味道更好,口感俱佳。

3、贡菜温水泡好洗净后,也可以先采取用盐搓的方式使得贡菜入味更快些。凉拌贡菜步骤——1、贡菜干冷水泡发(1小时以上),泡发后冲洗干净;2、烧开半锅水,沸腾后放一勺盐,放入贡菜,直到再次沸腾捞出;3、捞出后用冰水冰一下,北京现在温度都零下了,水龙头里的水出来都非常凉,我就没放冰块,这样冰镇以后更爽脆;

4、沥水后切成2-3厘米左右的小段;

5、放在搅拌盆中,放入辣椒油、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀即可食用。

四、凉拌贡菜干的做法?

用料

贡菜干 80克辣椒酱(后面有替代方法) 两勺香醋 适量生抽 适量香油 少许盐 适量鸡精 少许白糖 适量蚝油 少许

凉拌贡菜的做法步骤

步骤 1

space

贡菜干冷水泡发(1小时以上),泡发后冲洗干净

步骤 2

space

烧开半锅水,沸腾后放一勺盐,放入贡菜,直到再次沸腾捞出

步骤 3

space

捞出后用冰水冰一下,北京现在温度都零下了,水龙头里的水出来都非常凉,我就没放冰块,这样冰镇以后更爽脆

步骤 4

space

沥水后切成2-3厘米左右的小段

步骤 5

space

放在搅拌盆中,放入辣椒酱、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀即可,腌制一天更入味,其实凉菜的方法无非就这几种调料,重要的是根据自己的口味去调节每种调料的用量。 没有这个辣酱的,用蒜和少许姜剁成泥,小米椒切圈代替

五、糖醋贡菜的凉拌方法?

材料:贡菜、葱、白芝麻、盐、鸡精、香油、糖、生抽

做法:

1、取适量贡菜提前用温水浸泡发开,浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长,但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。),然后洗净捞出。

2、锅内放水烧开倒入贡菜烫一下,捞出沥干。

3、把贡菜整理好放在案板上,切断约三到五厘米。取葱切断,成细丝备用。

4、白芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香待用。

5、把适量盐,鸡精,香油,糖,生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁,均匀的淋在盘内的贡菜上,然后撒上炒香的白芝麻,吃时拌匀既可(调料可自行配制,依个人口味添加。)洒上葱丝,就完成了。

六、烤麸和贡菜凉拌做法?

凉拌贡菜做法:材料干贡菜100克,青椒10克,红椒 10克,陈醋5毫升,辣椒油、香油各3毫 升,盐、糖、味精、鸡粉各2克,生抽5 毫升,辣椒酱3克干贡菜洗净,入温水泡30分 钟;青、红椒洗净切丝。

:2将贡菜放在 水中煮15分钟,捞出沥干水分;青、 红椒丝用开水稍稍烫过。

.3将贡菜加入 青、红椒丝和所有调味料,拌匀即可。

七、凉拌贡菜罐装的做法?

主料:

贡菜(泡发)500克

辅料:

五香油30毫升、葱30克、姜30克、蒜30克、胡椒粉3克、鸡精3克、盐适量、味极鲜少许、圆葱30克

做法与步骤:

1. 贡菜泡发后洗净切2厘左右段。

2. 料头切好备用。

3. 贡菜用水煮熟打起过凉。

4. 锅烧热下五香油和所有料头爆香,加入水、生抽、胡椒粉、鸡精调至偏味一点,用可分得燃勾芡,淋上香油。

5. 倒入贡菜里拌匀,放一天后再吃,味道口感更佳。

八、木耳凉拌菜家常做法?

凉拌木耳

主料:木耳一小把提前泡发(泡发后称重200克)

辅料:蒜3瓣,香菜1根,小葱一根,油泼辣子1小勺,白糖5克,生抽25克,醋25克,油20克,干花椒1小把

做法:步骤1、东北的秋木耳提前泡发半小时,准备小葱、香菜、蒜瓣,花椒一小把,油泼辣子。

步骤2、把泡发的木耳清洗干净,撕成小朵,蒜瓣切成蒜泥,香菜和小葱切成小段

步骤3、烧开半锅水,将小朵木耳放进开水里煮2-3分钟,喜欢吃软一点的煮5分钟。

步骤4、将煮熟的木耳捞出沥干水分放在大碗里。

步骤5、把葱、蒜、香菜放在木耳上。

步骤6、把白糖5克,生抽25克,醋25克调成料汁倒入碗里

步骤7、加一小勺油泼辣子

步骤8、一般的话调匀就可以吃了,但是只有加这最后一步,这碗凉拌木耳才好吃:锅里加入适当的油,下入一小把花椒,用小火把花椒焙出香味。

步骤9、一直把花椒炸出香味,花椒周围有气泡为止,但不要炸焦。

步骤10、然后把滚油淋到调料上激出香味,但不要把花椒倒进去。

只要拌匀了,你就会吃到一盘美味无比的凉拌木耳,特别的香。

九、凉拌木耳菜的做法?

主料:木耳一小把提前泡发(泡发后称重200克)

辅料:蒜3瓣,香菜1根,小葱一根,油泼辣子1小勺,白糖5克,生抽25克,醋25克,油20克,干花椒1小把

做法:步骤1、东北的秋木耳提前泡发半小时,准备小葱、香菜、蒜瓣,花椒一小把,油泼辣子。

步骤2、把泡发的木耳清洗干净,撕成小朵,蒜瓣切成蒜泥,香菜和小葱切成小段

步骤3、烧开半锅水,将小朵木耳放进开水里煮2-3分钟,喜欢吃软一点的煮5分钟。

步骤4、将煮熟的木耳捞出沥干水分放在大碗里。

步骤5、把葱、蒜、香菜放在木耳上。

步骤6、把白糖5克,生抽25克,醋25克调成料汁倒入碗里

步骤7、加一小勺油泼辣子

步骤8、一般的话调匀就可以吃了,但是只有加这最后一步,这碗凉拌木耳才好吃:锅里加入适当的油,下入一小把花椒,用小火把花椒焙出香味。

步骤9、一直把花椒炸出香味,花椒周围有气泡为止,但不要炸焦。

步骤10、然后把滚油淋到调料上激出香味,但不要把花椒倒进去。

只要拌匀了,你就会吃到一盘美味无比的凉拌木耳,特别的香。

十、凉拌木耳菜如何做好吃,凉拌木耳菜怎样做好吃?

原料:木耳 (20克),辣椒 (适量),蒜, 葱,姜 适量,盐 适量,香菜 适量,酱油 适量,香油 适量

方法:

1/4将黑木耳用冷水泡软后用水洗净,用手择掉木耳的硬结,可以适当的把木耳切小一些。把辣椒切碎。

2/4在锅中倒入清水,大火煮开后,放入木耳。煮有30分钟的时间即可。捞出放一些盐腌上然后放凉。

3/4把葱和蒜切成末备用。调入醋,酱油和香油,搅拌均匀后,把辣椒、葱,蒜放在一起。

4/4把放凉的木耳与辣椒,葱,蒜混合搅拌。最后放一些香菜在上面即可

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/lc/793450.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。