当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 凉菜 > 正文内容

豆芽凉菜? 干豆腐凉菜可以加热么?

2024-06-24 05:53:56凉菜1

一、豆芽凉菜?

1.准备绿豆芽一斤左右,先摘去豆芽的根部,避免影响口感,然后倒入清水,淘洗干净,再沥干水分备用。

2.红干椒几个洗去上面的浮尘,再剪成辣椒丝。蒜子几粒拍扁,剁成蒜蓉,蒜蓉最好剁的碎一些,这样吃起来口感更好。

3.小葱一根切成葱花,和蒜蓉放在一起。等食材准备好以后,我们开始烹饪。

4.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开后加入两勺食盐入底味,再加入少许植物油,搅拌化开。然后倒入绿豆芽焯水,等水再次沸腾后,继续煮5秒钟,即可捞出控水。再过一下凉水,这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。

5.另起锅添入少许食用油,把油温烧至6成热时关火。然后把热油浇在干辣椒上面,激发出辣椒的香味。

6.在装豆芽的盆中,放入蒜蓉和葱花,再倒入炸好的辣椒油。

7.加入食盐3克,白糖1克中和口味,白醋5克,生抽3克,蚝油3克,芝麻香油3克,用勺子搅拌均匀,化开所有调料。这道清爽可口的凉拌绿豆芽就做好了。

二、干豆腐凉菜可以加热么?

干豆腐凉菜也可以加热。

加热之后会影响凉菜的口感的,就没有那么好吃了,凉菜还是直接吃比较好吃一些的,如果觉得太凉了想加热一下,也不要加热过长时间,随便蒸一下就可以了。

三、豆芽干豆腐叫什么?

干豆腐炒豆芽或干豆腐炝豆芽。

四、豆芽干豆腐汤?

/原料

more

豆芽 (250克)

嫩豆腐 (200克)

雪里蕻 (100克)

姜末 (10克)

素油 一汤匙

味精 1|3茶匙

精盐 1|3茶匙

1/把豆芽洗净去根,将豆腐切1厘米见方的小丁。

2/将雪里蕻洗干净切碎。

3/锅里放油烧热,放进姜末炝锅。再放进黄豆芽煸炒。

4/把豆芽炒出香味时候放进适量水。在旺火上烧开。

5/当豆芽酥烂时,放进雪里蕻、豆腐改小火慢炖10分钟,加入盐,味精即可出锅

6.美味又好吃的豆腐皮豆芽汤的做法完成开吃了。

五、凉拌豆芽干豆腐做法?

主料

绿豆芽1大把

干豆腐1张

胡萝卜半根

辅料

白糖1大匙

白醋1大匙

盐1小匙

干辣椒丝适量

辣椒油2小匙

花椒油1小匙

做法步骤

1.干豆腐一张,切成合适的宽度

2.改刀切成丝

3.自家生的绿豆芽洗净

4.焯熟后过凉开水备用

5.胡萝卜切丝,焯熟

6.过凉开水后备用

7.锅里放一大匙油下辣椒丝,小火炸香

8.豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里,再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝

9.拌匀

10.加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油

11.拌匀后尝尝味道,不合适再适当调调,调成自己喜欢的口味

12.最后再淋入花椒油,拌匀即成

13.可以再撒一点熟白芝麻

六、冻干豆腐怎么拌凉菜?

冰冻的干豆腐与新鲜的干豆腐吃的方法还是不太一样的,如果把它们从室外拿回来,直接切一切就拌着吃是不妥当的。

正确的做法是这样的,首先烧一锅水,然后把冻的干豆腐放进去,化开烫透,然后捞出来晾一会儿,用刀把干豆腐切成丝。

凉拌干豆腐丝

主料

千张250克

 黄瓜半根

胡萝卜半根

辅料

小葱2根

 香菜1棵

干辣椒1个 

蒜2瓣

食用油30克 

香油少许

花椒粉1/2小勺 

白糖少许

食盐适量

步骤1

将干豆腐取出叠在一起卷起来

步骤2

然后切成细丝抖开,丝尽量切细些,越细越好

步骤3

黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝,小葱顺长斜着切成细丝,干辣椒也切成细丝,大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段

步骤4

将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中,上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐、白糖和干辣椒丝

步骤5

将食用油烧到滚烫后浇在上面,再放点香油,然后拌匀即可装盘了

七、豆芽干豆腐家常做法?

豆芽炒干豆腐的做法步骤

步骤 1

将大蒜切碎,蒜多一些才好吃哦,备好干辣椒丝,没有或者不吃辣可以不加!

步骤 2

将豆芽在清水里清洗一下,浮在表面的豆皮捞出扔掉!

步骤 3

干豆腐切丝哦。首先大蒜,干辣椒下锅炒香,加入干豆腐炒1分钟,豆芽下锅,依次加入十三香,耗油,酱油,生抽,盐,炒一会儿,豆芽会出水,待汤剩不多时出锅! 划重点:大蒜多一些更好吃! 不要加水炖,因为豆芽炒出的水就够哦

八、干豆腐炒豆芽热量?

用料:

韭菜100g

豆芽150g

干豆腐100g

葱1段

姜1块

蒜3瓣

干辣椒6颗

十三香1勺

盐2勺

鸡精1勺

蚝油1勺

陈醋半勺

生抽1勺

小苏打半勺

做法步骤:

1.韭菜摘干净,清水冲洗至无泥沙,沥干水分;

2.将韭菜切成3公分左右的段,装入盘中备用;

3.豆芽投洗干净,沥干水分,装盘备用;

4.干豆腐切宽条备用;

5.起锅烧水,锅中加盐1勺、小苏打半勺;

6.水开下入干豆腐条,焯水1分钟;

7.捞出冲凉,控干水分备用;

8.葱切葱花、姜切片、蒜切末;

9.热锅凉油,下入干辣椒、姜片小火炸香;

10.转大火烧至油冒烟,下入蒜末、葱花、1勺十三香;

11.下入豆芽,猛火翻炒断生;

油温一定要够热,下入豆芽翻炒时,勾火颠勺(锅中冒火烹调),这样豆芽才不会炒出水。

12.下入干豆腐条,翻炒均匀;

13.锅中淋入生抽1勺、蚝油1勺,翻炒均匀;

14.下入韭菜段翻炒断生,撒入盐1勺、鸡精1勺,翻炒均匀;

15.烹入半勺陈醋,翻炒均匀,出锅装盘。

九、豆芽拌干豆腐的做法,豆芽拌干豆腐怎么做好吃?

材料

主料:豆芽150g、黄瓜1根、胡萝卜1根、豆皮1张;辅料:盐适量、白砂糖适量、生抽适量、鸡精适量

豆皮拌豆芽

1

黄瓜和胡萝卜切成丝备好

2

豆芽洗净备好

3

豆皮一张洗净

4

把豆皮切成细丝

5

锅中放水烧开

6

下入豆皮焯一下捞出

7

同样,把豆芽也焯一下,捞出

8

把各种食材和调料放在一起,搅拌均匀

十、豆芽凉菜做法?

1.准备绿豆芽一斤左右,先摘去豆芽的根部,避免影响口感,然后倒入清水,淘洗干净,再沥干水分备用。

2.红干椒几个洗去上面的浮尘,再剪成辣椒丝。蒜子几粒拍扁,剁成蒜蓉,蒜蓉最好剁的碎一些,这样吃起来口感更好。

3.小葱一根切成葱花,和蒜蓉放在一起。等食材准备好以后,我们开始烹饪。

4.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开后加入两勺食盐入底味,再加入少许植物油,搅拌化开。然后倒入绿豆芽焯水,等水再次沸腾后,继续煮5秒钟,即可捞出控水。再过一下凉水,这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。

5.另起锅添入少许食用油,把油温烧至6成热时关火。然后把热油浇在干辣椒上面,激发出辣椒的香味。

6.在装豆芽的盆中,放入蒜蓉和葱花,再倒入炸好的辣椒油。

7.加入食盐3克,白糖1克中和口味,白醋5克,生抽3克,蚝油3克,芝麻香油3克,用勺子搅拌均匀,化开所有调料。这道清爽可口的凉拌绿豆芽就做好了。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/lc/798543.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。