有什么比较容易做又好吃的荤菜？

1：可乐鸡翅

主要材料：

鸡翅6个，可乐一瓶，姜2片，葱5克，桂皮10克，八角2个，香叶3片，盐鸡精，生抽各适量。

制作工艺：

第一步：将鸡翅清洗干净表面划上两刀，姜切片，葱切段，干辣椒切段备用。

第二步：锅中倒入水，加姜片，倒入鸡翅煮开后，撇去浮沫备用。

第三步：锅中倒入油，放入葱姜煸炒出香味后，倒入鸡翅，桂皮，八角，香叶，干辣椒炒一会后，倒入可乐漫过鸡翅。

第四步：中火煮至烧开，转小火，煮至浓稠，加适量生抽或者老抽调色，最后倒入适量盐，鸡精调味即可。

第五步：摆盘装饰即可。

2:红烧茄子

主要材料：

茄子400克，郫县豆瓣酱100克，青红椒各一个，洋葱半个，小葱5克，肉末50克，盐，鸡精，料酒，老抽各适量。

制作工艺：

第一步：将茄子用滚刀切块，青红椒，洋葱切片，葱切葱花。

第二步：锅中倒入油，油温升至五成热后，倒入茄子过油，随后捞出沥油。

第三步：锅中留少许底油，倒入姜葱煸炒出香味，随后，倒入肉末煸炒至发白，加料酒，老抽调色。

第四步：炒至一会肉末倒入郫县豆瓣酱，茄子，青红椒，洋葱炒至熟透，加盐，鸡精调味即可出锅。

第五步：摆盘装饰即可。

3:肉末烧豆腐

主要材料：

肉末50克，老豆腐200克，葱10克，郫县豆瓣酱30克，蚝油，盐，鸡精各适量。

制作工艺：

第一步：将老豆腐切成块，姜切末，葱切葱花。

第二步：锅中倒入半锅油，油温升至五成热后，将豆腐倒入炸制金黄捞出控油备用。

第三步：锅中留少许底油，下入葱姜煸炒出香味，接着倒入肉末炒至变色，下入郫县豆瓣酱，蚝油煸炒一会。

第四步：肉末炒至熟透后，加入适量水，下入豆腐，小火慢慢煮至浓稠，最后加盐，鸡精，调味，老抽调色即可。

第五步：摆盘装饰即可。

4:番茄烧牛腩

主要材料：

番茄1个，牛腩250克，姜，葱，盐，鸡精，白糖各适量

制作工艺：

第一步：将姜切成片，葱切段，番茄切块，牛腩切块。

第二步：锅中倒入水，放入姜片，牛腩煮开，随后撇去浮沫，倒出牛腩沥水。

第三步：锅中倒入适量的油，下入葱姜煸炒出香味后，倒入牛腩煸炒一会，加水。

第四步：中火烧开，转小火煮至汤汁浓稠，接着加入番茄，煮十分钟，最后加盐，味精，白糖调味即可出锅。

第五步：摆盘装饰即可。

5:五彩肉丝

主要材料：

里脊肉200克，青红椒10克，香菇10克，胡萝卜10克，冬笋10克，盐，鸡精，香油，料酒各适量，水淀粉适量，蛋清一个

制作工艺：

第一步：将里脊肉切成丝，备用，青红椒，冬笋，胡萝卜，香菇都切成丝。

第二步：肉丝放入碗中，加少许水，再加盐，鸡精，蛋清搅拌均匀，接着放入生粉搅拌均匀，表面再铺上一层油。

第三步：另外取一个碗：在其中加入盐，鸡精，味精，料酒，水淀粉搅拌均匀备用。

第四步：锅中倒入半锅油，油温升高至四成热的时候，关火，倒入腌制好的肉丝，表面发白时，用筷子轻轻搅动开，随后捞出备用。

第五步：锅中留少许底油，倒入青红椒丝，香菇丝，冬笋丝，胡萝卜丝，煸炒一会，倒入肉丝炒至熟透，接着倒入步骤三的调料即可，出锅前淋上香油即可。