黄瓜水萝卜凉菜的做法及营养价值

黄瓜水萝卜凉菜的做法

黄瓜水萝卜凉菜是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。制作黄瓜水萝卜凉菜的步骤如下：

1. 准备食材：新鲜黄瓜、水萝卜、葱、香菜，醋、盐、糖、生抽、香油。
2. 黄瓜和水萝卜分别去皮，切成薄片或丝。
3. 将切好的黄瓜和水萝卜放入碗中，加入适量盐腌制片刻，使其出水。
4. 将腌制后的黄瓜和水萝卜沥干水分，加入葱、香菜拌匀。
5. 调制酱汁：取一个小碗，加入适量醋、糖、生抽和香油，搅拌均匀成汁。
6. 将调制好的酱汁淋在黄瓜和水萝卜上，拌匀即可食用。

黄瓜水萝卜凉菜的营养价值

黄瓜水萝卜凉菜不仅口感爽脆，而且富含维生素C、纤维素以及微量元素，具有以下营养价值：

• 维生素C：黄瓜和水萝卜都富含维生素C，有助于增强免疫力，维护皮肤和血管健康。
• 纤维素：黄瓜和水萝卜中的纤维素有助于促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
• 微量元素：如钾、锌等微量元素有助于维持人体正常代谢和生理功能。

希望以上的制作方法和营养价值能够帮助到您，谢谢您的阅读！