【最全攻略】家常美食：凉拌茄子的做法大全

凉拌茄子的做法

茄子是夏季的一种美味蔬菜，凉拌茄子是一道清爽可口的家常菜。下面为大家介绍几种制作凉拌茄子的方法。

材料：

• 茄子
• 蒜末
• 生抽
• 醋
• 食盐
• 香菜
• 红辣椒
• 花生米

做法一：

1. 将茄子洗净去蒂切成小段，放入沸水中焯水，捞出放凉备用。

2. 加入蒜末、生抽、醋、食盐、香菜、红辣椒、花生米拌匀即可。

做法二：

1. 将茄子切成薄片，用沸水焯一下，然后捞出控干水分。

2. 加入蒜末、生抽、醋、食盐、香菜、红辣椒拌匀，腌制片刻即可食用。

做法三：

1. 将茄子切丝，放入开水中焯水后捞出沥干水分。

2. 加入蒜末、生抽、醋、食盐、香菜、红辣椒、花生米拌匀即可。

无论采用哪种做法，都能制作出美味可口的凉拌茄子。尝试一下吧！

希望这篇文章能够帮助到您，谢谢您的阅读！