如何制作美味又开胃的凉菜酸辣猪蹄

凉菜酸辣猪蹄的制作方法

很多人喜欢酸辣口味的食物，而酸辣猪蹄就是一道美味的凉菜，不仅口感鲜美还有丰富的营养。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味又开胃的凉菜酸辣猪蹄。

所需食材

• 猪蹄
• 葱、姜、大蒜
• 酱油、醋、辣椒油
• 料酒、冰糖
• 盐、胡椒粉

制作步骤

1. 将猪蹄洗净，切块，放入开水中焯水，捞出后冲洗干净。
2. 锅中放油，烧热后加入葱、姜、大蒜爆香，再加入猪蹄翻炒。
3. 加入适量的酱油、料酒、冰糖、盐、胡椒粉，炒匀。
4. 加水没过猪蹄，文火炖煮1小时至猪蹄变软。
5. 炖好的猪蹄捞出，晾凉后切块，摆盘。
6. 将剩余的汤汁加入醋、辣椒油调成汁，淋在猪蹄上即可。

制作完成后，就可以品尝这道美味开胃的凉菜酸辣猪蹄了。不仅口感鲜美，而且富含胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和身体都有益处。

希望以上制作方法对您有所帮助，期待您享受美食的同时也能感受不同的烹饪乐趣。谢谢您的阅读！