想要学做凉菜?这里有最全的凉菜菜谱和做法,还有详细的图片教程哦!
凉菜菜谱大全带图片的做法大全
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做一份清爽可口的凉菜,不仅可以开胃,还能增加餐桌的色彩,为餐食增添多样性。接下来,为您介绍几道简单又美味的凉菜,希望能给您的烹饪生活增添一些灵感。
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道地道的川菜菜品,其做法简单易学,口感鲜美。
食材:土豆、辣椒、醋、生抽、盐、葱花、蒜末。
做法:
- 1. 土豆去皮,刨丝后,用水清洗干净后过沸水焯水,再用凉水过一遍,沥干备用。
- 2. 辣椒洗净切丝备用。
- 3. 锅中放适量油,油热后放入辣椒丝,小火爆香后盛出备用。再将蒜末和葱花放入炒香出香味。
- 4. 关火后加入适量的盐、生抽、醋,搅匀成调味汁。
- 5. 调味汁淋在土豆丝上,再撒上辣椒丝,拌匀即可。
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道清新爽口的凉菜,做法简单,口感清脆。
食材:黄瓜、盐、蒜末、香醋、白糖、麻油。
做法:
- 1. 黄瓜洗净后切成薄片,放入盐,腌制片刻后挤去多余的水分。
- 2. 将腌制后的黄瓜片摆放在盘中,撒上蒜末。
- 3. 混合香醋、白糖、麻油的调味汁均匀后浇在黄瓜上即可。
以上是两道简单又美味的凉菜做法,希望对您有所帮助。学会这些做法后,您可以根据自己的口味加以变化,制作更多美味的凉菜。
感谢您阅读本篇文章,希望能为您在厨艺上带来一些启发和帮助。
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