家常小凉菜：10款清爽凉爽的做法大揭秘

凉爽夏日，品尝家常小凉菜，清爽又美味

夏日炎炎，热气逼人，身体总是需要一些清爽解暑的食物来调节。家常小凉菜成了许多人最爱的选择。下面为大家介绍10款简单易制的家常小凉菜做法，让您在炎炎夏日也能享受美味。

1. 凉拌黄瓜

准备食材：新鲜黄瓜、大蒜、生姜、香菜、醋、酱油、盐、糖、香油。

• 将黄瓜切成薄片，拍碎后加入盐腌制片刻，使其出水。
• 将腌制的黄瓜水分挤干，加入蒜末、姜末、香油、醋、酱油、少许糖拌匀即可。

2. 香醋藕片

准备食材：新鲜藕、香醋、盐、糖、生抽、香油。

• 将藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯烫片刻，捞出备用。
• 将焯烫后的藕片加入腌制料，拌匀入味，装盘即可。

3. 凉拌海带丝

准备食材：海带丝、葱姜蒜末、香菜、香醋、酱油、盐、糖、香油。

• 将海带丝焯水后取出控水，加入腌制料搅拌均匀即可。

4. 蒜蓉西兰花

准备食材：西兰花、蒜蓉、盐、糖、生抽、香油。

• 将西兰花焯水后取出，用凉水冲洗后沥干水分，加入蒜蓉、调味料拌匀即可。

5. 香辣凤爪

准备食材：凤爪、辣椒、姜蒜末、花椒、醋、生抽、糖、盐。

• 将凤爪焯水后取出，煮熟备用。
• 将制作的香辣调料加入煮熟的凤爪中，腌制片刻后食用即可。

6. 麻辣凉粉

准备食材：凉粉、五香粉、辣椒酱、醋、酱油、蒜泥、花生米。

• 将凉粉切成小段，加入蒜泥、五香粉、酱油、醋、辣椒酱、翻炒均匀。
• 撒上花生米即可食用。

7. 番茄拌面

准备食材：面条、番茄、黄瓜、胡萝卜、油醋、盐、胡椒粉。

• 将面条煮熟后沥水，放入凉水中冷却备用。
• 将切成小粒的番茄、黄瓜、胡萝卜加入拌匀，最后加入油醋、盐、胡椒粉即可。

8. 黄瓜拌凉粉

准备食材：凉粉、黄瓜、酱油、醋、香油、蒜末、花椒粉。

• 将凉粉切成小段，加入盐水焯水后，加入黄瓜、蒜末搅拌均匀。
• 最后加入调味料即可食用。

9. 白切鸡

准备食材：鸡腿、姜片、蒜蓉、葱姜蒜末、香油、酱油、盐。

• 将鸡腿焯水后，切成薄片，用葱姜蒜末、蘸料拌匀煮熟。
• 可根据个人口味蘸入特制料汁食用。

10. 酸辣土豆丝

准备食材：土豆、泡椒、醋、生抽、盐、糖、生姜末、大蒜末。

• 将土豆切成丝后焯水焯烫，盛出控水备用。
• 将泡椒、醋、生抽、盐、糖制作的辣酸汁淋在土豆丝上，撒上蒜末、生姜末即可。

以上是10款家常小凉菜的制作方法，简单易学，清爽爽口，适合夏日的食用。快来尝试制作吧，享受美味，清凉一夏！

感谢您看完这篇文章，希朝相信这些家常小凉菜的做法可以给您带来一些帮助。