制作凉菜的四个简单步骤
选择食材
制作凉菜的第一步是选择新鲜、优质的食材。新鲜的蔬菜水果是制作美味凉菜的基础，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材组合。
处理食材
处理食材是制作凉菜的关键步骤之一。要将食材洗净、切片或切块，不同的凉菜需要不同的处理方式，以保证口感和美观。
调配酱料
凉菜的口感和味道很大程度取决于酱料的调配是否得当。可以根据个人口味选择酱油、醋、辣椒油等调味料，搭配出符合自己喜好的口味。
装盘摆盘
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