年夜饭必备！五款爽口凉菜，健康又美味

年夜饭必备！五款爽口凉菜，健康又美味

过年时，除了丰盛的年夜饭，一道道爽口的凉菜也是不可或缺的。爽口凉菜清爽开胃，为饭局增添了一份清新。在冬天吃点凉菜，既可以提神解腻，又能增加饭桌的色彩。下面为大家介绍五款年夜饭必备的爽口凉菜，健康又美味，绝对适合家庭聚餐或节日聚会。

1. 醋溜黄瓜

色香味俱佳的醋溜黄瓜是一道经典的凉菜。清脆的黄瓜配上酸甜可口的醋汁，开胃解腻。制作简单，将黄瓜切成薄片，然后用盐腌制，过一遍开水，最后浇上配制的醋汁，就可以了。

2. 凉拌海带丝

海带丝富含膳食纤维和矿物质，能够促进消化和补充碘元素。将海带丝用开水焯烫后，加入葱姜蒜等调料拌匀，酸甜爽口，是一道健康又美味的凉菜。

3. 涼拌豆皮

豆皮是一种具有丰富蛋白质和纤维素的食材，富含大豆异黄酮，具有预防乳腺癌和更年期综合症作用。将豆皮切丝，加入葱姜蒜香菜等调料拌匀，口感鲜美，清香扑鼻。

4. 香辣黄瓜丝

黄瓜丝爽脆清香，配上麻辣调味，酸辣开胃，非常适合饭前开胃。将黄瓜丝用盐腌制，沥干水分后，加入蒜泥、辣椒油、醋、味精等调料腌制即可。

5. 冰镇西红柿

西红柿富含维生素C、番茄红素等营养成分，不仅美容养颜，还具有抗氧化和防癌作用。将西红柿切片后，放入冰箱冰镇，口感清脆，解渴生津。

以上五款爽口凉菜，做法简单，是年夜饭必备的佳肴。不仅口感爽口，而且健康美味，绝对能为您的年夜饭增色不少。

感谢您阅读本篇文章，希望这些建议能够为您的年夜饭提供帮助！