过年特色凉菜：这几种做法简单又美味

过年是家家户户聚在一起共度佳节的时刻。除了各式热菜，特色凉菜也是不可或缺的一道美食。今天，我们将介绍几种简单又美味的特色凉菜做法，让您在过年时也能轻松调制出令人赞不绝口的凉菜。

凉拌黄瓜

准备新鲜的黄瓜若干条，洗净后切成薄片，然后放入碗中。接着，加入蒜末、盐、白糖、香醋、香油和适量的辣椒油，轻轻拌匀，最后撒上葱花和香菜末即可。

麻辣口水鸡

将鸡腿肉煮熟后，撕成丝。然后，准备葱姜蒜末、花生碎、芝麻、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、香醋、生抽，将它们均匀地撒在鸡肉上，最后再淋上热腾腾的香油，拌匀即可。

爽口凉皮

将凉皮切成丝，加入适量的黄瓜丝、豆芽，然后加入蒜泥、花生酱、香醋、香油和酱油，拌匀即可。您也可以根据个人口味再加入一些辣椒油或花椒粉，让凉皮更加爽口美味。

以上这些凉菜做法简单易行，不仅适合过年时的家宴，也是日常餐桌上的美味佳肴。希望您也能在这个过年季节里，为您的家人亲手制作一些美味的凉菜，与他们共享天伦之乐。

感谢您阅读本文，希望这些特色凉菜的做法能为您的过年增添一些色彩。