【2021最新】十款令人垂涎的中式造型凉菜，让你眼前一亮

引言

凉菜一直是中国餐桌上不可或缺的一道菜肴，不仅口感清爽，而且造型多样，给人留下深刻印象。本文将为您呈现2021年最新鲜、令人垂涎的中式造型凉菜，让您眼前一亮。

1. 拔丝地瓜

拔丝地瓜是一道外酥里嫩、甜而不腻的传统中式凉菜。选用的地瓜切成花朵形状，金黄酥脆的外表仿佛是一朵盛开的花朵，淋上香甜的拔丝汁，美味可口。

2. 花样黄瓜拼盘

黄瓜因其清脆爽口而备受喜爱，而花样黄瓜拼盘在造型上更加独特。将黄瓜切成各种花纹，如蝴蝶、荷花等，再搭配不同的调味，色彩缤纷，美轮美奂。

3. 素菜拼盘

素菜拼盘是一道以各种蔬菜制作的凉菜，通过不同的切割和摆盘方式，可以呈现出各种各样的形态。颜色斑斓的蔬菜花朵、漂亮的造型，不仅满足了视觉的享受，也给人们带来了对美好生活的向往。

4. 鱼形蔬菜拼盘

将胡萝卜、黄瓜等蔬菜巧妙地切割成鱼的形状，摆放在盘中，仿佛一群五彩缤纷的小鱼在荷塘中嬉戏。这样的蔬菜拼盘不仅造型生动，而且丰富了菜品的寓意。

5. 冰花豆腐

冰花豆腐是一道以豆腐为主要食材制作的传统凉菜，形状洁白晶莹，仿若一朵盛开的冰花。豆腐口感细腻，清新爽口，搭配微辣的酱汁，回味无穷。

6. 盘龙卧凤

盘龙卧凤是一道体现中华传统美德的造型凉菜，用青瓜、胡萝卜等食材巧妙地组合成盘龙卧凤的形状，寓意吉祥如意、美好生活。

7. 酿莲花生菜

酿莲花生菜是一道富有南方特色的传统凉菜，鲜嫩的生菜叶包裹着香甜的莲藕馅，形如含苞待放的莲花，清香可口。

8. 龙凤呈祥

龙凤呈祥是一道中式传统凉菜，用红椒和黄瓜巧妙地切割成龙凤的形状，造型逼真，意蕴深远，象征着幸福吉祥。

9. 花开富贵

花开富贵使用青椒、红椒等食材切割成美丽的花朵形状，摆放在一起，寓意着富贵吉祥，不仅造型美观，更是节庆宴席上不可或缺的一道佳肴。

10. 端庄端绿

端庄端绿是一道造型简约大方的传统中式凉菜，利用菠菜、黄瓜等食材，将其切割成独特的形状，呈现出一种端庄大气的韵味，清新可口。

感谢您阅读本文，通过这篇文章，希望能给您带来对中式凉菜造型的全新视野，让您在烹饪和品尝中式凉菜时有更多的灵感和享受。