如何做出美味清爽的木耳粉丝凉菜

选材准备

要做出美味清爽的木耳粉丝凉菜，首先需要准备好以下食材：

• 新鲜木耳
• 粉丝
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 青椒
• 红椒
• 蒜末
• 生姜末
• 葱花
• 香菜
• 生抽
• 醋
• 盐
• 白糖
• 香油

步骤指南

接下来，让我们一起来学习如何制作美味的木耳粉丝凉菜：

1. 将木耳用清水泡发，粉丝焯水后过凉水，沥干备用。
2. 黄瓜、胡萝卜、青椒、红椒切丝，放入盆中，加入泡发的木耳和粉丝，拌匀。
3. 在碗中调制凉菜酱汁，将蒜末、生姜末、葱花、香菜末放入碗中，加入生抽、醋、盐、白糖、香油，搅拌均匀成酱汁。
4. 将准备好的酱汁均匀倒在蔬菜、木耳和粉丝上，搅拌均匀，让每一根粉丝和每一片木耳都裹上酱汁。
5. 将拌好的凉菜装入碗中，撒上少许香菜点缀，即可食用。

小贴士

为了使凉菜口感更清爽，建议可以在冰箱中冷藏一段时间后再食用，同时也可以视个人口味加入适量的辣椒油增加风味。

感谢您的阅读，希望通过这篇文章，您能掌握制作美味清爽的木耳粉丝凉菜的方法。