【2021最全】冬瓜的12种经典凉菜做法大全，快来学习！

冬瓜的营养价值

冬瓜，又名冬南瓜，是一种夏季常见的蔬菜，性平味甘，具有清热利尿、生津止渴的功效。

冬瓜凉菜的好处

冬瓜富含维生素C、维生素B1、瓜氨酸等多种营养成分，适合制作各种凉菜，清爽解暑，有利于夏季的饮食调理。

常见的12种冬瓜凉菜做法

• 1. 冬瓜醋拌：冬瓜去皮去籽，切丝后加入适量的醋、盐、味精拌匀即可。
• 2. 冬瓜凉瓜：冬瓜去皮去籽，切薄片后用少许盐腌制，最后加入适量的辣椒油、醋即可食用。
• 3. 冬瓜虾皮：将冬瓜切块，水煮后捞出，加入葱、姜、蒜、虾皮炒匀，最后放入适量的盐、鸡精即可。
• 4. 冬瓜拌海米：将冬瓜丁焯水后捞出，放入拌有葱花、蒜末、盐、香油的碗中搅拌均匀即可。
• 5. 冬瓜拌鸡丝：将冬瓜丝焯水后，加入炒熟的鸡丝、葱姜末、盐、白糖、香油拌匀即可。
• 6. 冬瓜凉拌：将冬瓜切片，加入盐、香醋、麻油、白糖、蒜泥、生抽搅拌均匀即可。
• 7. 冬瓜豆腐：将冬瓜、豆腐切块，放入沸水中焯水后盛出，加入葱姜末、盐、香油拌匀即可。
• 8. 冬瓜凉粉：将冬瓜切丁，用清水焯熟，拌入凉粉，再加入适量的辣椒油、酱油、香醋拌匀即可。
• 9. 冬瓜凉拌肉：将冬瓜切丝，肉切丁，一起焯水后捞出，加入花生酱、香油、盐、味精拌匀即可。
• 10. 冬瓜凉拌藕丁：将冬瓜、藕切丁，焯水后捞出，加入白糖、香油、醋、葱姜末拌匀即可。
• 11. 冬瓜拌凤尾虾：将冬瓜、凤尾虾焯水后，加入盐、味精、麻油拌匀即可。
• 12. 冬瓜莲子：将冬瓜、莲子焯水后，一起加入锅中焖煮，最后加入冰糖焖煮片刻即可。

以上就是冬瓜制作的12种经典凉菜做法，快来尝试制作吧！

感谢您阅读完这篇文章，希望对您制作冬瓜凉菜有所帮助！