凉菜必备：清爽美味的菠菜豆腐皮沙拉

食材准备

凉菜菠菜豆腐皮的食材其实非常简单，主要包括：

• 新鲜菠菜
• 豆腐皮
• 盐
• 香醋
• 麻油
• 蒜蓉
• 花生
• 香菜
• 辣椒

制作步骤

首先，将菠菜焯水后捞起，挤去水分，切段备用。

其次，将豆腐皮切成细丝状，用开水焯一下，捞出控干水分备用。

然后，将菠菜、豆腐皮、盐、香醋、麻油拌匀，装盘。

接着，将蒜蓉、花生、香菜、辣椒末撒在拌好的菠菜豆腐皮上即可。

营养价值

这道凉菜不仅口感清爽，而且富含纤维素、维生素等，对于促进肠胃蠕动、提高免疫力有很好的作用。

最佳食用时间

一般在夏季或者炎热天气下，食用这道凉菜效果更佳。

结语

感谢您看完这篇文章，希望您能尝试制作这道美味的菠菜豆腐皮沙拉，相信它会为您的饮食增添一丝清爽和美味。