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如何制作美味可口的芹菜花生米凉菜

2024-07-08 19:16:39凉菜1

食材准备

要制作一道美味可口的芹菜花生米凉菜,首先需要准备以下食材:

  • 新鲜芹菜
  • 花生米
  • 青椒
  • 红椒
  • 葱姜蒜
  • 食盐
  • 白糖
  • 香醋
  • 香油
  • 生抽
  • 料酒
  • 清水

步骤指南

接下来,让我们一起来制作这道美味凉菜:

步骤一:处理食材

1. 将芹菜洗净,切段备用。
2. 青椒、红椒洗净去籽,切丝备用。
3. 将葱姜蒜分别切末备用。

步骤二:炒花生米

1. 起锅烧热,加入适量的食用油。

2. 将花生米放入锅中,小火慢慢炒香。

3. 待花生米变脆后,关火捞出沥干油备用。

步骤三:制作调味汁

1. 小碗中加入适量食盐、白糖、香醋、香油、生抽、料酒和清水,搅拌均匀成为调味汁备用。

步骤四:凉菜出锅

1. 锅中倒入少许食用油,爆香葱姜蒜末。

2. 加入青椒、红椒丝炒匀,然后加入芹菜段继续翻炒。

3. 待芹菜变软后,倒入炒香的花生米,翻炒均匀。

4. 关火后,倒入调味汁,快速翻匀即可出锅。

品尝与建议

将制作好的芹菜花生米凉菜装盘,清脆爽口,香气扑鼻,美味可口的凉菜就大功告成了。

希望以上做法对您有所帮助,期待您的厨艺展示,祝您好胃口!

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