不可错过的麻辣凉菜烧椒腰花制作方法大揭秘

选材准备

猪腰0.5斤，青尖椒3个，红尖椒2个，生姜、蒜各适量，葱花、香菜适量，生抽2勺，盐适量，白糖适量，食醋1勺，料酒适量，花椒粉适量，辣椒面适量。

腌制腰花

1. 将猪腰洗净，剖开去筋膜，切成薄片，放入盆中，加入姜蒜末、生抽、盐、白糖、料酒腌制15分钟。

2. 青尖椒、红尖椒洗净切段，备用。

烹饪步骤

1. 炒锅烧热，倒入适量食用油，放入腌制好的腰花片快速煸炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入蒜末、生姜末爆香，再放入青红尖椒煸炒至断生。

3. 将炒好的腰花倒入炒好的青红椒中，加入白醋、葱花、香菜、花椒粉、辣椒面翻炒均匀即可。

品尝美味

出锅前可根据个人口味加盐调味，出锅装盘，香气四溢的凉菜烧椒腰花就可以开动啦！

感谢您阅读本文，希望以上食谱可以带来您制作美味凉菜烧椒腰花的帮助！