超简单又美味的猪头肉黄瓜凉菜制作指南

前言

猪头肉黄瓜凉菜，是一道地道的中华美食，以其口感鲜香、麻辣鲜美而备受喜爱。下面，我们将为您介绍制作这道美味佳肴的步骤和技巧。

所需食材

• 猪头肉：500克
• 黄瓜：2根
• 花生：50克
• 葱姜蒜：适量
• 香菜：适量
• 辣椒：2根
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 香油：适量

制作步骤

1. 将猪头肉清洗干净，放入沸水中焯水，捞出后切成薄片备用。

2. 将黄瓜洗净去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，然后捞出沥干水份，备用。

3. 蒜、姜切末，香菜、辣椒切碎备用。

4. 另起锅倒入适量色拉油，放入花生炸香备用。

5. 将炸香的花生碾碎备用。

6. 将切好的猪头肉片、黄瓜片、蒜姜末、香菜碎、辣椒碎和花生碎放入碗中，加入酱油、盐、白糖、鸡精、料酒和香油，拌匀即可。

小贴士

1. 可根据个人口味适量调整盐、辣椒和酱油的用量。

2. 猪头肉煮熟后，可以放入冰箱冷藏，口感更佳。

总结

通过以上简单的几个步骤，您就可以轻松制作出美味可口的猪头肉黄瓜凉菜了。快来动手尝试一下吧，相信您一定会被这道美食所征服！

感谢您阅读本文，希望本文能带给您在做菜时的一些灵感和帮助。