如何制作美味的酸辣白菜凉菜

引言

酸辣白菜凉菜是一道美味可口、清爽开胃的传统菜品。它不仅口感独特，而且富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。在这篇文章中，我们将分享如何制作美味的酸辣白菜凉菜，让您在家也能轻松享受到这道美食。

所需食材

• 白菜：500克，新鲜脆嫩的白菜，清洗干净后切段备用。
• 胡萝卜：1根，切丝备用。
• 青椒：1个，去籽切丝备用。
• 葱姜蒜：适量，切末备用。
• 干辣椒：2-3个，去籽切段备用。
• 花生：适量，炸熟备用。
• 香醋：适量。
• 生抽：适量。
• 盐：适量。
• 白糖：适量。
• 香油：适量。

制作步骤

1. 将切好的白菜、胡萝卜丝、青椒丝混合放入大碗中。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末和干辣椒段。
3. 关火，加入适量香醋、生抽、盐、白糖，搅拌均匀成为酸辣汁。
4. 将酸辣汁倒在蔬菜上，用手抓匀，腌制10分钟。
5. 最后撒上炸熟的花生，淋上少许香油即可食用。

小贴士

1. 如果喜欢更酸更辣的口感，可以增加香醋和干辣椒的用量。

2. 搅拌时不要加盐，以免白菜出水影响口感。

3. 酸辣白菜凉菜最好趁新鲜食用，口感更佳。

结语

酸辣白菜凉菜简单易制作，口感清爽，营养丰富，适合作为下饭菜或凉菜享用。不妨在空闲时间尝试制作一下，相信您一定会被它的美味所征服。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章能够帮助您制作出美味的酸辣白菜凉菜，让餐桌更加丰盛！