夏日清爽｜7款美味凉菜让你胃口大开

夏日清爽

随着夏季的到来，酷热的天气让人们更加渴望清爽美味的食物。在这个季节，凉菜成为了餐桌上的热门选择。它们口感清爽，口味鲜美，而且更重要的是，凉菜中所含的蔬菜水果也很有利于降温解暑。因此，今天我们为您精选了7款美味凉菜，让你胃口大开。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是夏天常见的一道凉菜，其制作简便、口感清爽。将黄瓜切成薄片，用盐腌制后挤去水分，再加入蒜蓉、醋、香油等调料拌匀即可。这道菜不仅开胃爽口，而且富含黄瓜本身所含的丰富纤维素，有利于消化，是解暑消食的理想选择。

凉拌西红柿

西红柿富含维生素C和番茄红素，有利于皮肤美白和防晒。将西红柿切片，加入蒜末、葱花、香菜，按个人口味可以适量添加醋和盐，拌匀后放入冰箱冷藏片刻，口感更佳清爽美味。

番茄拌面

番茄拌面是一道色香味俱全的凉面，做法简单，口感清爽，而且富含蔬菜和主食的搭配。制作时，将煮熟的面条过冷水，沥干水分后加入番茄丁、黄瓜丁、鸡蛋丝等，最后淋上适量的番茄酱和香油拌匀即可。

拍黄瓜

拍黄瓜是一道地道的川菜凉菜，主要食材是黄瓜，配料简单。将黄瓜用刀背拍裂后撕成条状，再加入大蒜、辣椒、醋、酱油、盐等调料，腌制片刻即可食用。这道菜口感爽脆，麻辣开胃，给人清爽爽口的享受。

涼拌海帶絲

涼拌海帶絲是一道来源于东北的传统凉菜，海帶絲富含膳食纖維和維生素，口感爽脆可口。配料中加入辣椒、蒜蓉和花生酱，口味鲜美，清爽开胃。其制作简单，适合夏天食用。

酸辣粉

酸辣粉是一道地道的湖南小吃，属于清凉解暑的美食代表。煮熟的粉丝过凉水后加入蒜泥、花生酱、醋和辣椒油等调料，拌匀即可食用。其口味酸辣开胃，清爽解暑，深受人们喜爱。

以上这些凉菜不仅口感清爽美味，而且制作简便，适合家庭自制。在夏日炎炎的时节，不妨尝试制作这些凉菜，给自己和家人带来一丝清凉的美味享受。

感谢阅读完这篇文章，希望通过这篇文章能为您的夏日餐桌增添一些清爽美味的选择。